Konvekcijas tvaiku krāsns „Millennial Black Mask Gastro”, 11 × GN 1/1 – ar elektronisku vadību, elektriska, Tecnoeka, 400V/15400W, 730x849x(H)1130mm

Darbspēja: 165-220 ēdieni dienā Paplātes atbalstu atstatums: 68 mm Ventilatoru skaits ar automātisko atpakaļgaitu: 2 Bāze: 229521

Mūsdienu tvaiku krāšņu sērija „Millennial Black Mask”. Nosaukums nav izvēlēts nejauši – kad krāsns izslēgta, melnais skārienjutīgais 7 collu ekrāns pilnībā saplūst ar melno durtiņu pārklājumu.Konvekcijas tvaika krāsnīm „Black Mask Gastro” ir mazāka cepšanas kamera, sliedes cepamajām plātēm GN 1/1.Konditorejas un maizes cepšanas konvekcijas tvaika krāsnīm „Black Mask Bakery” ir lielāka cepšanas kamera, sliedes 600 x 400 mm izmēra plātēm.Abu veidu krāsnis var būt četru dažādu izmēru, kas ļauj izvēlēties piemērotāko, kurā gatavojami no 72 līdz 480 ēdieniem dienā.Tādas krāsnis var būt gan elektriskas, gan gāzes.Konvekcijas tvaika krāsnīs „Millennial Black Mask” pielāgoti divi patentēti tehnoloģiskie risinājumi:Airflowlogic™Inovatīvs deflektora (ventilatora aizsarga) dizains. Jaunā dizaina priekšrocība – labāka gaisa cirkulācija, kuras dēļ ēdiens tiek cepts vienmērīgi katrā līmenī un katrā cepamās plāts GN vai 600 х 400 mm izmēra vietā. Gatavojiet ar prieku. Izvēloties Airflowlogic™ patentēto krāsni „Millennium”, jūs izvēlaties augstākās kvalitātes virtuves iekārtu.Humilogic™Jauna mitrināšanas sistēma, kas piegādā ūdeni tieši no ventilatora. Tiek nodrošināts augsts mitruma līmenis ar mazu ūdens patēriņu. Pateicoties šai sistēmai, tvaiks iekļūst gatavoto ēdienu iekšpusē, izceļot to dabisko garšu un smaržu.Humilogic™ – tas ir risinājums, kas paredzēts labākajiem šefpavāriem un tiem, kas tiecas pēc perfektiem darba rezultātiem.VIENA PUNKTA TEMPERATŪRAS MĒRĪŠANAS ZONDEViena punkta temperatūras mērīšanas zonde nosaka un mēra temperatūru gatavojamā ēdiena iekšpusē.ELEKTRONISKS 7 COLLU KRĀSAINS SKĀRIENJUTĪGS EKRĀNS Elektroniska vadība ļauj precīzi iestatīt vēlamos gatavošanas parametrusVisi parametri un funkcijas apzīmētas ar cipariem un simboliem„Millennial Black Mask” vadības ekrānā ir daudz ļoti interesantu un inovatīvu funkciju:AUTOMĀTISKA MAZGĀŠANAS SISTĒMA.Standarta komplektā, elektriskajās krāsnīs „Gastro” un „Compact” iestatāmas 4 mazgāšanas programmas (EKO, NORMĀLĀ, INTENSĪVĀ, SKALOŠANAS), kuras pielāgotas dažādiem kameras piesārņotības līmeņiem. Ierīkotā mazgāšanas galva ļauj ietaupīt līdz 30 % ūdens – tas ne tikai ietaupa naudu, bet arī saudzē vidi.Šī opcija nav nepieciešama gāzes versijā.PRE-HEATING – ļauj sakarsēt krāsns kameru 30 grādus augstāk par iestatīto temperatūru.HOLDING – ļauj pagatavotos ēdienus uzglabāt diezgan augstā temperatūrā.COOLDOWN – ļauj ātri atvēsināt krāsns kameru jaunam gatavošanas ciklam, kuram vajadzīga mazāka temperatūra.USB savienojums recepšu un HACCP datu pārsūtīšanai.PROOFER – darbojas kā raudzēšanas kamera. Šī funkcija ir ļoti noderīga maizes cepšanas un konditorejas krāšņu versijā.HOLDING CABINET – krāsns darbojas kā siltuma skapis, uztur servēšanas temperatūru un pareizu ēdienu mitrināšanu līdz to pasniegšanas temperatūrai.Atlikta krāsns ieslēgšana līdz 24 stundām – noderīga funkcija, iepriekš sagatavojot krāsni darbam vai ēdiena gatavošanai vēl līdz apkalpojošā personāla ierašanās darbā.Recepšu grāmata ar 100 ēdieniem, katrai receptei ir 10 soļu iestatījumi.3 ventilatora ātrumi: maksimālais 2800 apgr./min, minimālais – 1500 apgr./min.Ventilatora jauda: normāla, daļēji statiska, ½ jaudas.Ēdiena gatavošana, izmantojot funkciju DELTA T.10 pakāpju tvaika veidošanās krāsnī regulēšana.Temperatūru iespējams regulēt no 30 °C līdz 270 °C elektriskajās krāsnīs un no 30 °C līdz 260 °C gāzes krāsnīs.Darba laika iestatīšana līdz 11 st. 59 min vai nepārtrauktā darba režīms NON STOP,iespējams saglabāt datumu un laiku.CITI „MILLENNIAL BLACK MASK” KRĀŠŅU PARAMETRI:Drošas durtiņas – atveramas 60°, 90°, 120° un 180° grādu leņķī un aizsargā operatoru pret apdegumiem durtiņu nekontrolētas kustības gadījumā.Dubultas stikla kameras durtiņas un LED apgaismojums ļauj viegli novērot gatavošanas procesus krāsnī.Ārējais krāsns stikls – ar gravitācijas dzesēšanu nodrošina drošāku personāla darbu.No labās puses ierīkotas durtiņu eņģes. Iespējams pasūtīt krāsnis ar eņģēm no kreisās puses – tas ir maksas pakalpojums, kas tiek veikts rūpnīcā. Nākotnē nav iespējams durtiņas mainīt.Viegli atverams iekšējais durtiņu stikls ļauj viegli tās tīrīt.Durvju blīvi, kas izgatavota no stingra un pret augstu temperatūru izturīga silikona, kas samontēts cepeškrāsns korpusā, viegli nomainīt, nav jāvēršas apkalpošanas centrā.Izolēts krāsns korpuss ne tikai ietaupa elektroenerģiju, bet ir arī drošs virtuves personālam.Gatavošanas laikā krāsnī izveidojies kondensāts (īpaši gatavojot kombinētos ēdienus un tvaikā) tiek savākts speciālā, zem durtiņām ierīkotā kanālā. Sausa grīda zem krāsns un tai tuvumā – personāla droša darba garantija.Krāsns kamera izgatavota no kvalitatīva nerūsējošā tērauda AISI 304.Cepšanas kamera ir štancēta, ar noapaļotiem stūriem, tāpēc krāsni viegli iztīrīt.Viss korpuss izgatavots no nerūsējošā tērauda.Aizsardzības klase: IPX 4 – elektriskajā versijā un IPX3 – gāzes versijā.Regulējamas kājiņas palīdz ideāli novietot krāsni – tas ir ļoti svarīgi, lai ierīce pareizi darbotos.Vajadzīga iespēja pieslēgt pie elektrības, tīra ūdens un kanalizācijas.Gāzes krāsns: rūpnieciskie iestatījumi pielāgoti dabas gāzei GZ50 (poļu marķējums), t. i., G20 (ES marķējums). Komplektā ir papildu sprauslas propānam-butānam, gāzes savienojums: ½