Konwekcyjny piec parowy Millenial Touch Screen Gastro 5x GN 1/1, elektryczny, z automatycznym systemem czyszczenia, Tecnoeka, Millennial Touch Screen, 400V/7800W, 730x849x(H)700mm

Korpus i komora pieczenia wykonane ze stali nierdzewnej AISI 304; wytłaczana komora z zaokrąglonymi narożnikami dla łatwego czyszczenia. Drzwi szklane, dwuwarstwowe, z wentylacją grawitacyjną, zawiasy po prawej stronie, z blokadą przy otwarciu do 60°, 90°, 120°, 180° dla bezpiecznej pracy; możliwość zamówienia pieca z zawiasami po drugiej stronie. Taca ociekowa z odpływem w drzwiach. 2 wentylatory z funkcją auto-reverse, z 3 prędkościami. Produkcja pary: bezpośredni zraszanie, 10 stopni (0-100%), sterowana elektronicznie. Panel sterowania z ekranem dotykowym TFT (Thin Film Transistor) – kolorowy ekran dotykowy o rozdzielczości 800x480 mm. Pokrętło do zatwierdzania i przewijania opcji na panelu sterowania. Sonda rdzenia z wieloma punktami – 3 punkty pomiaru temperatury. Regulowane nóżki dla idealnego poziomowania pieca. Gotowanie/pieczenie w 3 trybach: konwekcja, para, konwekcja-para (combi). Możliwość sterowania okapem kondensacyjnym i komorą wzrostową z poziomu panelu sterowania. Automatyczny system czyszczenia w 4 programach: eco, standardowy, intensywny, płukanie. Dodatkowe funkcje: -Podgrzewanie wstępne: podgrzewanie komory o +30˚C więcej niż ustawiona temperatura. -Wielopoziomowość: możliwość gotowania różnych potraw w temperaturze serwowania. -Szafa utrzymująca: utrzymywanie gotowanych potraw w tych samych warunkach, przy różnym czasie obróbki cieplnej. -Schładzanie: utrzymywanie potraw w temperaturze serwowania. -Piekarnik do wzrostu: piekarnik może służyć jako komora wzrostowa. Opatentowane systemy Tecnoeka: --Airflowlogic™: przeprojektowany deflektor poprawiający cyrkulację powietrza. --Humilogic™: woda rozpylana zza wentylatora zapewnia wysoki poziom wilgotności przy mniejszym zużyciu wody. --Drylogic™: szybkie suszenie komory piekarnika poprzez szybkie usuwanie nadmiaru wilgoci. Wyposażony w port USB – do pobierania danych HACCP. Połączenie Wi-Fi do aktualizacji oprogramowania. Programowalny: 500 programów, każdy do 10 kroków. Możliwość wyboru ulubionych przepisów i ustawienia ich jako przepisy szybkiego startu. Menu w 42 językach. Programowanie opóźnionego startu do 24h. Zabezpieczenie przed przegrzaniem. Pojemność komory: 5 tac GN 1/1 (nie dołączone do zestawu). Stopień ochrony przed wodą: IPX 5. Zakres temperatur: od 30°C do 270°C. Odległość między podpórkami na tace: 73 mm.