Sonda ø1 mm pro vaření sous vide, HENDI

Nové pece NANO DRIVE se vyznačují nejvyšší účinností a flexibilitou výroby a bezpečným provozem. Snadné a intuitivní ovládání ZÁKLADNÍ ZPŮSOBY PEČENÍ V PECÍCH NANO DRIVE: Konvekční pečení v suchém a horkém vzduchu při teplotě 30-260 °C. Tato metoda je ideální zejména pro cukrářské výrobky a pečivo. Pečení v kombinaci horkého vzduchu a páry při teplotě 30-230 °C. Doporučuje se zejména pro pečení všech druhů masa, ale také pro pečení chleba, protože přívod vlhkého vzduchu na začátku zajistí křupavou kůrku. Vaření v páře při teplotě 35-130 °C Tato metoda je ideální pro přípravu zeleniny, ovoce, ryb a knedlíků. Vaření se sondovým teploměrem Sondový teploměr se používá k přesné kontrole teploty uvnitř pokrmu během vaření. Po dosažení požadované úrovně vaření se automaticky zastaví Vaření pomocí funkce Delta T Jedná se o vylepšený způsob vaření se sondovým teploměrem. Obzvláště užitečná je při vaření větších kusů masa, například šunky. Umožňuje udržovat stejný teplotní rozdíl mezi komorou trouby a vnitřkem vařeného pokrmu po celou dobu vaření/pečení. FUNKCE A VLASTNOSTI TRUB S NANO POHONEM: Automatické chlazení Systém navržený tak, aby umožnil rychlé snížení teploty v komoře a přizpůsobil ji potřebám dalšího pokrmu, který vyžaduje nižší teplotu, než je teplota v komoře. Možnost uložení 90 programů, každý o 4 krocích Stačí vybrat jeden z 90 programů a stisknout tlačítko START Trouba začne pracovat, přičemž v každém kroku celého cyklu přesně udržuje dříve uložené parametry, jako je teplota v komoře, teplota uvnitř pokrmu, doba pečení, úroveň vlhkosti. Nastavení času s přesností na 1 minutu Možnost nastavení pracovní doby od 1 minuty až do 999 minut umožňuje vaření v nočním režimu. Trouba automaticky kontroluje jak dobu provozu celého cyklu, tak i jednotlivé kroky vaření Noční vaření Tato funkce je užitečná zejména při přípravě pokrmů, které vyžadují dlouhou tepelnou úpravu. Trouba samostatně řídí nastavené parametry, není nutný dohled obsluhy. Lze například nastavit noční vaření při konstantní nízké teplotě, což zajistí dokonalé zrání masa s minimální ztrátou hmotnosti a nízkou spotřebou energie. Automaticky otevírané ohniště Systém umožňuje udržovat optimální parametry v komoře pece. Otevírá ohniště, když vaření vyžaduje horký a suchý vzduch. Zavře ohniště při vaření např. zeleniny připravované v páře. Díky tomu můžete dosáhnout očekávané šťavnatosti nebo křupavosti pokrmů. Dvě rychlosti ventilátoru 1400/2800 otáček za minutu a automatický zpětný chod Dvoustupňová regulace otáček ventilátoru s automatickým reverzem, tj. obrácením směru otáčení. Zajišťuje přizpůsobení proudění vzduchu potřebám vaření a rovnoměrnou teplotu v celé komoře Technologie NANO Knoflíky, ovládací panel a rukojeť jsou pokryty barvou obsahující nanočástice stříbra, které ničí mikroorganismy, bakterie, viry a plísně Automatický systém čištění zaručuje, že trouba zůstane vždy čistá. Dobře udržovaná trouba zajišťuje dlouholetý bezproblémový provoz DALŠÍ VLASTNOSTI TRUB S NANO POHONEM: Pára se vytváří přímým rozstřikem vody na topná tělesa. Elektronicky řízené kropení s desetistupňovou regulací páry každých 10 %. Funkce PŘEDHŘÍVÁNÍ - ohřívá komoru trouby o + 30 °C nad nastavenou teplotu, aby se trouba připravila na vložení pokrmu. Zásuvka pro připojení sondového teploměru umístěná vně umožňuje připojení dalšího sondového teploměru Těsnění dvířek ze silného a žáruvzdorného silikonu. Snadná výměna Izolovaný plášť trouby je energeticky úsporný Dveře komory s dvojitým sklem a LED osvětlení usnadňují sledování procesů uvnitř trouby Gravitační větrání vnějšího skla trouby Snadné otevírání vnitřního skla dvířek Sběrná miska pod dvířky zabraňuje odkapávání kondenzované páry, zejména po smíšeném vaření a vaření v páře Lisovaná komora trouby se zaoblenými rohy pro snadné čištění trouby Komora vyrobená z nerezové oceli AISI 304 Dvířka se závěsy na levé straně Připojení k vodovodní síti: Maximální teplota: 3/4" vnější závit: +30 °C, 150-200 kPa (2 bary), pouze upravená voda, změkčená na maximálně 5 °f.
Výhradně pro pece Nano Max, Nano Drive a jejich verze Bakery

Nové pece NANO DRIVE se vyznačují nejvyšší účinností a flexibilitou výroby a bezpečným provozem. Snadné a intuitivní ovládání ZÁKLADNÍ ZPŮSOBY PEČENÍ V PECÍCH NANO DRIVE: Konvekční pečení v suchém a horkém vzduchu při teplotě 30-260 °C. Tato metoda je ideální zejména pro cukrářské výrobky a pečivo. Pečení v kombinaci horkého vzduchu a páry při teplotě 30-230 °C. Doporučuje se zejména pro pečení všech druhů masa, ale také pro pečení chleba, protože přívod vlhkého vzduchu na začátku zajistí křupavou kůrku. Vaření v páře při teplotě 35-130 °C Tato metoda je ideální pro přípravu zeleniny, ovoce, ryb a knedlíků. Vaření se sondovým teploměrem Sondový teploměr se používá k přesné kontrole teploty uvnitř pokrmu během vaření. Po dosažení požadované úrovně vaření se automaticky zastaví Vaření pomocí funkce Delta T Jedná se o vylepšený způsob vaření se sondovým teploměrem. Obzvláště užitečná je při vaření větších kusů masa, například šunky. Umožňuje udržovat stejný teplotní rozdíl mezi komorou trouby a vnitřkem vařeného pokrmu po celou dobu vaření/pečení. FUNKCE A VLASTNOSTI TRUB S NANO POHONEM: Automatické chlazení Systém navržený tak, aby umožnil rychlé snížení teploty v komoře a přizpůsobil ji potřebám dalšího pokrmu, který vyžaduje nižší teplotu, než je teplota v komoře. Možnost uložení 90 programů, každý o 4 krocích Stačí vybrat jeden z 90 programů a stisknout tlačítko START Trouba začne pracovat, přičemž v každém kroku celého cyklu přesně udržuje dříve uložené parametry, jako je teplota v komoře, teplota uvnitř pokrmu, doba pečení, úroveň vlhkosti. Nastavení času s přesností na 1 minutu Možnost nastavení pracovní doby od 1 minuty až do 999 minut umožňuje vaření v nočním režimu. Trouba automaticky kontroluje jak dobu provozu celého cyklu, tak i jednotlivé kroky vaření Noční vaření Tato funkce je užitečná zejména při přípravě pokrmů, které vyžadují dlouhou tepelnou úpravu. Trouba samostatně řídí nastavené parametry, není nutný dohled obsluhy. Lze například nastavit noční vaření při konstantní nízké teplotě, což zajistí dokonalé zrání masa s minimální ztrátou hmotnosti a nízkou spotřebou energie. Automaticky otevírané ohniště Systém umožňuje udržovat optimální parametry v komoře pece. Otevírá ohniště, když vaření vyžaduje horký a suchý vzduch. Zavře ohniště při vaření např. zeleniny připravované v páře. Díky tomu můžete dosáhnout očekávané šťavnatosti nebo křupavosti pokrmů. Dvě rychlosti ventilátoru 1400/2800 otáček za minutu a automatický zpětný chod Dvoustupňová regulace otáček ventilátoru s automatickým reverzem, tj. obrácením směru otáčení. Zajišťuje přizpůsobení proudění vzduchu potřebám vaření a rovnoměrnou teplotu v celé komoře Technologie NANO Knoflíky, ovládací panel a rukojeť jsou pokryty barvou obsahující nanočástice stříbra, které ničí mikroorganismy, bakterie, viry a plísně Automatický systém čištění zaručuje, že trouba zůstane vždy čistá. Dobře udržovaná trouba zajišťuje dlouholetý bezproblémový provoz DALŠÍ VLASTNOSTI TRUB S NANO POHONEM: Pára se vytváří přímým rozstřikem vody na topná tělesa. Elektronicky řízené kropení s desetistupňovou regulací páry každých 10 %. Funkce PŘEDHŘÍVÁNÍ - ohřívá komoru trouby o + 30 °C nad nastavenou teplotu, aby se trouba připravila na vložení pokrmu. Zásuvka pro připojení sondového teploměru umístěná vně umožňuje připojení dalšího sondového teploměru Těsnění dvířek ze silného a žáruvzdorného silikonu. Snadná výměna Izolovaný plášť trouby je energeticky úsporný Dveře komory s dvojitým sklem a LED osvětlení usnadňují sledování procesů uvnitř trouby Gravitační větrání vnějšího skla trouby Snadné otevírání vnitřního skla dvířek Sběrná miska pod dvířky zabraňuje odkapávání kondenzované páry, zejména po smíšeném vaření a vaření v páře Lisovaná komora trouby se zaoblenými rohy pro snadné čištění trouby Komora vyrobená z nerezové oceli AISI 304 Dvířka se závěsy na levé straně Připojení k vodovodní síti: Maximální teplota: 3/4" vnější závit: +30 °C, 150-200 kPa (2 bary), pouze upravená voda, změkčená na maximálně 5 °f.
Výhradně pro pece Nano Max, Nano Drive a jejich verze Bakery