Konvektsioon-auruahi Millennial Black Mask Gastro, 11 × GN 1/1 – elektroonilise juhtimisega, elektriline, Tecnoeka, 400V/15400W, 730x849x(H)1130mm

Moodsate auruahjude seeria Millennial Black Mask. See nimi pole juhuslikult valitud – kui ahi välja lülitatakse, sulab must 7-tolline puutetundlik ekraan täielikult ühte musta uksekattega.Black Mask Gastro konvektsioon-auruahjudel on väiksem küpsetuskamber, siinid küpsetusplaatide GN 1/1 jaoks.Black Mask Bakery pagaritoodete ja leivaküpsetamise konvektsioon-auruahjudel on suurem siinidega küpsetuskamber 600x400 mm plaatide jaoks.Mõlemat tüüpi ahjusid on saadaval neljas erinevas suuruses, mis võimaldab valida sobivaima ja millega saab päevas toota 72–480 rooga.Selle sarja ahjud on saadaval nii elektri- kui ka gaasiahjudena.Millennial Black Mask konvektsioonahjudes kasutatakse kahte patenteeritud tehnoloogilist lahendust:Airflowlogic™ – Deflektori (ventilaatori kate) novaatorlik kujundus. Uue kujunduse eeliseks on parem õhuringlus, seetõttu,küpseb toit ühtlaselt ahju igal tasandil ja küpsetusplaadi GN või 600x400 mm igas kohas. Kokake mõnuga. Valides Airflowlogic™ patenteeritud ahju Millennium, valite kõige kvaliteetsemad köögiseadmed.Humilogic™ – Uus niisutussüsteem, mis varustab veega otse ventilaatorist. Tagab kõrge õhuniiskuse säästliku veetarbimisega. Tänu sellele süsteemile tungib aur valmistatud roogade sisse, rõhutades nende loomulikku maitset ja lõhna. Humilogic™ on lahendus parimatele meisterkokkadele parimate töötulemuste saavutamiseks.ÜHEPUNKTILINE TEMPERATUURI MÕÕTESOND – Ühepunktiline temperatuuri mõõtesond tuvastab ja mõõdab temperatuuri valmistatava roa seesELEKTROONILINE 7-TOLLINE VÄRVILINE PUUTETUNDLIK EKRAAN – Elektrooniline juhtimine võimaldab seadistada täpselt soovitud küpsetusparameetrid. Kõik parameetrid ja funktsioonid on tähistatud numbrite ja sümbolitega.Millennial Black Mask juhtekraanil on palju väga huvitavaid ja uuenduslikke funktsioone:AUTOMAATNE PESUSÜSTEEM. Standardkomplektis, elektrilistes Gastro ja Compact ahjudes on seadistatud 4 pesuprogrammi (ÖKO, NORMAALNE, INTENSIIVNE, LOPUTUS), mis on kohandatud küpsetuskambri erineva saastatuse tasemega. Pesupeaga varustatud süsteem võimaldab säästa kuni 30% vett, mis mitte ainult ei hoia kokku raha, vaid kaitseb ka keskkonda. See valik pole vajalik gaasiga versioonis.PRE-HEATING võimaldab küpsetuskambrit soojendada 30 kraadi üle seadistatava temperatuuri.HOLDING võimaldab valmistatud roogasid hoida suhteliselt kõrgel temperatuuril.COOLDOWN võimaldab ahjukambrit kiiresti jahutada uue küpsetustsükli jaoks, mis nõuab madalamat temperatuuri.USB-konnektor retseptide ja HACCP-andmete allalaadimiseks.PROOFER toimib taigna kergituskambrina. See funktsioon on eriti kasulik küpsetiste ja kondiitritoodete valmistamiseks.HOLDING CABINET ahi on otsekui banketikapp, mis hoiab enne serveerimist sobivana roogade serveerimistemperatuuri ja nõuetekohase niisutamise.Ahju sisselülitamise edasilükkamine 24 tundi on kasulik funktsioon, mis valmistab ahju ette tööks või toiduvalmistamiseks enne teenindava personali tööle saabumist.100 roaga retseptiraamat, igal retseptil on 10-sammuline seadistus.3 ventilaatori pöörlemiskiirust: maksimaalselt 2800 p/min, minimaalselt 1500 p/min.Ventilaatori võimsus: normaalne, poolstaatiline, ½ võimsus.Toiduvalmistamine funktsiooniga DELTA T.10-etapiline aurutootmise reguleerimine ahjus.Elektriahjude temperatuuri saab reguleerida vahemikus 30 °C kuni 270 °C ja gaasiahjude temperatuuri vahemikus 30 °C kuni 260 °C.Tööaja määramine kuni 11 tundi 59 min või pidev töörežiim NON STOP.Võimalus salvestada kuupäev ja kellaaeg.MUUD MILLENNIAL BLACK MASK PARAMEETRID:Turvauks avaneb 60 °, 90 °, 120 ° ja 180 ° nurga all ning kaitseb operaatorit põletuste eest, kui uks liigub kontrollimatult.Kambri kahekordne klaasuks ja LED-valgustus muudavad küpsetusahjus toimuvate toiduvalmistamisprotsesside jälgimise lihtsaks.Töötajate turvalisemaks tööks on ahju välimine klaas varustatud gravitatsioonilise jahutusega.Uksehinged on paigaldatud paremale poole. Tellida saab vasakpoolsete hingedega ahjusid – see on tasuline teenus, mis teostatakse tehases. Hiljem ukse vahetamise võimalust ei ole. Kergesti eemaldatav ukse sisemine klaas muudab ukse puhastamise lihtsaks.Vastupidavast ja kuumakindlast silikoonist valmistatud uksetihend on väga lihtsalt vahetatav.Ahju isoleeritud korpus säästab mitte ainult elektrit, vaid on ohutu ka köögipersonalile.Toiduvalmistamise ajal tekkinud kondensaat (eriti kombineeritud roogade valmistamisel ja aurutamisel) koguneb ahjus spetsiaalsesse renni, mis on paigaldatud ukse alla. Kuiv põrand pliidi all ja kõrval on personali ohutu töö tagatis.Ahjukamber on valmistatud kvaliteetsest roostevabast terasest AISI 304.Küpsetuskamber on ühtlane, ümardatud nurkadega, mis muudab ahju hõlpsasti puhastatavaks.Kogu korpus on valmistatud roostevabast terasest.Turvaklass: IPX4 elektriga versioonil ja IPX3 gaasiga versioonil.Reguleeritavad jalad tagavad ahjule ideaalse tasakaalustatuse, mis on väga oluline seadme nõuetekohaseks toimimiseks.Seade vajab töötamiseks elektri-, joogivee- ja kanalisatsiooniühendust.Gaasiahjud:– ahju tehaseseaded on kohandatud maagaasile GZ50 (Poola märgistus) s.t. G20 (ELi märgistus)– komplektis on täiendavad pihustid propaani-butaani jaoks– gaasiühendus: 1/2".
Võimsus: 165-220 tassi/päevas Rööbaste vaheline kaugus: 68 mm 2 ventilaatorit koos automaatse tagasipööramisega Ahjupõhi: 229521

Moodsate auruahjude seeria Millennial Black Mask. See nimi pole juhuslikult valitud – kui ahi välja lülitatakse, sulab must 7-tolline puutetundlik ekraan täielikult ühte musta uksekattega.Black Mask Gastro konvektsioon-auruahjudel on väiksem küpsetuskamber, siinid küpsetusplaatide GN 1/1 jaoks.Black Mask Bakery pagaritoodete ja leivaküpsetamise konvektsioon-auruahjudel on suurem siinidega küpsetuskamber 600x400 mm plaatide jaoks.Mõlemat tüüpi ahjusid on saadaval neljas erinevas suuruses, mis võimaldab valida sobivaima ja millega saab päevas toota 72–480 rooga.Selle sarja ahjud on saadaval nii elektri- kui ka gaasiahjudena.Millennial Black Mask konvektsioonahjudes kasutatakse kahte patenteeritud tehnoloogilist lahendust:Airflowlogic™ – Deflektori (ventilaatori kate) novaatorlik kujundus. Uue kujunduse eeliseks on parem õhuringlus, seetõttu,küpseb toit ühtlaselt ahju igal tasandil ja küpsetusplaadi GN või 600x400 mm igas kohas. Kokake mõnuga. Valides Airflowlogic™ patenteeritud ahju Millennium, valite kõige kvaliteetsemad köögiseadmed.Humilogic™ – Uus niisutussüsteem, mis varustab veega otse ventilaatorist. Tagab kõrge õhuniiskuse säästliku veetarbimisega. Tänu sellele süsteemile tungib aur valmistatud roogade sisse, rõhutades nende loomulikku maitset ja lõhna. Humilogic™ on lahendus parimatele meisterkokkadele parimate töötulemuste saavutamiseks.ÜHEPUNKTILINE TEMPERATUURI MÕÕTESOND – Ühepunktiline temperatuuri mõõtesond tuvastab ja mõõdab temperatuuri valmistatava roa seesELEKTROONILINE 7-TOLLINE VÄRVILINE PUUTETUNDLIK EKRAAN – Elektrooniline juhtimine võimaldab seadistada täpselt soovitud küpsetusparameetrid. Kõik parameetrid ja funktsioonid on tähistatud numbrite ja sümbolitega.Millennial Black Mask juhtekraanil on palju väga huvitavaid ja uuenduslikke funktsioone:AUTOMAATNE PESUSÜSTEEM. Standardkomplektis, elektrilistes Gastro ja Compact ahjudes on seadistatud 4 pesuprogrammi (ÖKO, NORMAALNE, INTENSIIVNE, LOPUTUS), mis on kohandatud küpsetuskambri erineva saastatuse tasemega. Pesupeaga varustatud süsteem võimaldab säästa kuni 30% vett, mis mitte ainult ei hoia kokku raha, vaid kaitseb ka keskkonda. See valik pole vajalik gaasiga versioonis.PRE-HEATING võimaldab küpsetuskambrit soojendada 30 kraadi üle seadistatava temperatuuri.HOLDING võimaldab valmistatud roogasid hoida suhteliselt kõrgel temperatuuril.COOLDOWN võimaldab ahjukambrit kiiresti jahutada uue küpsetustsükli jaoks, mis nõuab madalamat temperatuuri.USB-konnektor retseptide ja HACCP-andmete allalaadimiseks.PROOFER toimib taigna kergituskambrina. See funktsioon on eriti kasulik küpsetiste ja kondiitritoodete valmistamiseks.HOLDING CABINET ahi on otsekui banketikapp, mis hoiab enne serveerimist sobivana roogade serveerimistemperatuuri ja nõuetekohase niisutamise.Ahju sisselülitamise edasilükkamine 24 tundi on kasulik funktsioon, mis valmistab ahju ette tööks või toiduvalmistamiseks enne teenindava personali tööle saabumist.100 roaga retseptiraamat, igal retseptil on 10-sammuline seadistus.3 ventilaatori pöörlemiskiirust: maksimaalselt 2800 p/min, minimaalselt 1500 p/min.Ventilaatori võimsus: normaalne, poolstaatiline, ½ võimsus.Toiduvalmistamine funktsiooniga DELTA T.10-etapiline aurutootmise reguleerimine ahjus.Elektriahjude temperatuuri saab reguleerida vahemikus 30 °C kuni 270 °C ja gaasiahjude temperatuuri vahemikus 30 °C kuni 260 °C.Tööaja määramine kuni 11 tundi 59 min või pidev töörežiim NON STOP.Võimalus salvestada kuupäev ja kellaaeg.MUUD MILLENNIAL BLACK MASK PARAMEETRID:Turvauks avaneb 60 °, 90 °, 120 ° ja 180 ° nurga all ning kaitseb operaatorit põletuste eest, kui uks liigub kontrollimatult.Kambri kahekordne klaasuks ja LED-valgustus muudavad küpsetusahjus toimuvate toiduvalmistamisprotsesside jälgimise lihtsaks.Töötajate turvalisemaks tööks on ahju välimine klaas varustatud gravitatsioonilise jahutusega.Uksehinged on paigaldatud paremale poole. Tellida saab vasakpoolsete hingedega ahjusid – see on tasuline teenus, mis teostatakse tehases. Hiljem ukse vahetamise võimalust ei ole. Kergesti eemaldatav ukse sisemine klaas muudab ukse puhastamise lihtsaks.Vastupidavast ja kuumakindlast silikoonist valmistatud uksetihend on väga lihtsalt vahetatav.Ahju isoleeritud korpus säästab mitte ainult elektrit, vaid on ohutu ka köögipersonalile.Toiduvalmistamise ajal tekkinud kondensaat (eriti kombineeritud roogade valmistamisel ja aurutamisel) koguneb ahjus spetsiaalsesse renni, mis on paigaldatud ukse alla. Kuiv põrand pliidi all ja kõrval on personali ohutu töö tagatis.Ahjukamber on valmistatud kvaliteetsest roostevabast terasest AISI 304.Küpsetuskamber on ühtlane, ümardatud nurkadega, mis muudab ahju hõlpsasti puhastatavaks.Kogu korpus on valmistatud roostevabast terasest.Turvaklass: IPX4 elektriga versioonil ja IPX3 gaasiga versioonil.Reguleeritavad jalad tagavad ahjule ideaalse tasakaalustatuse, mis on väga oluline seadme nõuetekohaseks toimimiseks.Seade vajab töötamiseks elektri-, joogivee- ja kanalisatsiooniühendust.Gaasiahjud:– ahju tehaseseaded on kohandatud maagaasile GZ50 (Poola märgistus) s.t. G20 (ELi märgistus)– komplektis on täiendavad pihustid propaani-butaani jaoks– gaasiühendus: 1/2".
Võimsus: 165-220 tassi/päevas Rööbaste vaheline kaugus: 68 mm 2 ventilaatorit koos automaatse tagasipööramisega Ahjupõhi: 229521