Konvektsiooniga auruahi Millennial Black Mask Gastro 7× GN 1/1, elektriline, Tecnoeka, Millennial Black Mask, 400V/10400W, 730x849x(H)850mm
Kood: MKF711BM
Tootja:
- varustatud puutetundliku juhtpaneeli ja USB-pordiga
- Hõrkude roogade maitse, tekstuuri ja aroomi säilitamine tänu aurutus- ja DELTA T-funktsioonidele.
- Paindlik küpsetamine professionaalidele: 100 programmi kohandamine, hilinenud alguse programmeerimine
- Töötamine koos Tecnoeka patenteeritud süsteemide ja mitmete lisafunktsioonidega
- Automaatne puhastussüsteem - vaevata hügieenihooldus
Toote kirjeldus
Korpus ja küpsetuskamber on valmistatud roostevabast terasest AISI 304; ümardatud nurkadega reljeefne kamber lihtsaks puhastamiseks.
Klaasist uks, 2-kihiline, gravitatsioonilise ventilatsiooniga, hinged parempoolsel küljel, blokeeringuga 60°, 90°, 120°, 180° avamisel ohutuks kasutamiseks; võimalus tellida ahju teise külje hingedega.
Tilgutusalus kondensaadi jaoks koos äravooluga ukses.
2 ventilaatorit automaatse pöördfunktsiooniga, 3 kiirusega. (min. 1500 RPM, max. 2800 RPM).
Aurutootmine: otsepihustus, 10 kraadi (0-100%), elektrooniliselt reguleeritav.
Puuteekraaniga juhtpaneel - värviline, 7-tolline. Kõik parameetrid ja funktsioonid on tähistatud numbrite või ikoonidega.
1-punktiline südamikuandur, mis tagab pideva kontrolli küpsetus- ja küpsetamisparameetrite üle.
Reguleeritud jalad ahju ideaalseks tasandamiseks.
Küpsetamine/küpsetamine 3 režiimis: konvektsioon, aur, konvektsioon- aur (combi).
Võimalus juhtida kondensaatorit ja kasvukambrit juhtpaneeli tasandilt.
Automaatne puhastussüsteem 4 programmiga: öko, standard, intensiivne, loputus.
Täiendavad funktsioonid:
-Eelsoojendamine: kambri eelsoojendamine +30˚C võrra rohkem kui seadistatud temperatuur.
-Mitmetasandiline: võimalus valmistada erinevaid roogasid samades tingimustes, erinevatel kuumtöötlemise aegadel.
-Hoiukapp: keedetud roogade hoidmine serveerimistemperatuuril.
-Cool Down: kambri kiire jahtumine, et võimaldada hetkel küpsetatud toote kiiret vahetamist.
Küpsetamine DELTA T-funktsiooniga: küpsetamine anduriga, et hoida konstantset erinevust toote sisemise temperatuuri ja ahju sisemise temperatuuri vahel. See aitab vältida liiga kõrge temperatuuri mõju tootele.
Patenteeritud Tecnoeka süsteemid:
-Airflowlogic™: ümberkujundatud deflektor õhuringluse parandamiseks; võimaldab ühtlast küpsetamist igal tasandil.
-Humilogic™: ventilaatori taha pihustatud vesi tagab kõrge õhuniiskuse taseme väiksema veekuluga; mitte ainult ei vähenda veekulu, vaid toob ka meie roogade loomuliku maitse ja aroomi.
USB-port - HACCP-andmete allalaadimiseks.
Programmeeritav: 100 programmi (valemi) salvestamine, igas kuni 10 sammu.
Viivitatud käivitamise programmeerimine kuni 24h võrra.
Tööaja seadistamine kuni 11h 59min või pidev töö.
Ülekuumenemiskaitse.
Kambri mahutavus: 7 GN 1/1 salve (ei kuulu komplekti).
Väljund: 105-140 tassi päevas.
Veekindel hinnang: IPX 4.
Temperatuurivahemik: 30°C kuni 270°C.
Sahtlitugede vahekaugus: 68 mm. GN 1/1 konteinerite jaoks ette nähtud kandikutoed.
Ahjule sobivad tooted:
-baas (kood: 229521),
-hood (kood: MKKC711),
-stäkkimiskomplekt (kood: MKS11).
Korpus ja küpsetuskamber on valmistatud roostevabast terasest AISI 304; ümardatud nurkadega reljeefne kamber lihtsaks puhastamiseks.
Klaasist uks, 2-kihiline, gravitatsioonilise ventilatsiooniga, hinged parempoolsel küljel, blokeeringuga 60°, 90°, 120°, 180° avamisel ohutuks kasutamiseks; võimalus tellida ahju teise külje hingedega.
Tilgutusalus kondensaadi jaoks koos äravooluga ukses.
2 ventilaatorit automaatse pöördfunktsiooniga, 3 kiirusega. (min. 1500 RPM, max. 2800 RPM).
Aurutootmine: otsepihustus, 10 kraadi (0-100%), elektrooniliselt reguleeritav.
Puuteekraaniga juhtpaneel - värviline, 7-tolline. Kõik parameetrid ja funktsioonid on tähistatud numbrite või ikoonidega.
1-punktiline südamikuandur, mis tagab pideva kontrolli küpsetus- ja küpsetamisparameetrite üle.
Reguleeritud jalad ahju ideaalseks tasandamiseks.
Küpsetamine/küpsetamine 3 režiimis: konvektsioon, aur, konvektsioon- aur (combi).
Võimalus juhtida kondensaatorit ja kasvukambrit juhtpaneeli tasandilt.
Automaatne puhastussüsteem 4 programmiga: öko, standard, intensiivne, loputus.
Täiendavad funktsioonid:
-Eelsoojendamine: kambri eelsoojendamine +30˚C võrra rohkem kui seadistatud temperatuur.
-Mitmetasandiline: võimalus valmistada erinevaid roogasid samades tingimustes, erinevatel kuumtöötlemise aegadel.
-Hoiukapp: keedetud roogade hoidmine serveerimistemperatuuril.
-Cool Down: kambri kiire jahtumine, et võimaldada hetkel küpsetatud toote kiiret vahetamist.
Küpsetamine DELTA T-funktsiooniga: küpsetamine anduriga, et hoida konstantset erinevust toote sisemise temperatuuri ja ahju sisemise temperatuuri vahel. See aitab vältida liiga kõrge temperatuuri mõju tootele.
Patenteeritud Tecnoeka süsteemid:
-Airflowlogic™: ümberkujundatud deflektor õhuringluse parandamiseks; võimaldab ühtlast küpsetamist igal tasandil.
-Humilogic™: ventilaatori taha pihustatud vesi tagab kõrge õhuniiskuse taseme väiksema veekuluga; mitte ainult ei vähenda veekulu, vaid toob ka meie roogade loomuliku maitse ja aroomi.
USB-port - HACCP-andmete allalaadimiseks.
Programmeeritav: 100 programmi (valemi) salvestamine, igas kuni 10 sammu.
Viivitatud käivitamise programmeerimine kuni 24h võrra.
Tööaja seadistamine kuni 11h 59min või pidev töö.
Ülekuumenemiskaitse.
Kambri mahutavus: 7 GN 1/1 salve (ei kuulu komplekti).
Väljund: 105-140 tassi päevas.
Veekindel hinnang: IPX 4.
Temperatuurivahemik: 30°C kuni 270°C.
Sahtlitugede vahekaugus: 68 mm. GN 1/1 konteinerite jaoks ette nähtud kandikutoed.
Ahjule sobivad tooted:
-baas (kood: 229521),
-hood (kood: MKKC711),
-stäkkimiskomplekt (kood: MKS11).
Parameetrid
Tehnilised andmed
Serie:
Millennial Black Mask
Max load:
4
Voltage:
400
Timer unit:
Hours
Water connection:
Jah
Probe:
Jah
Programmable:
Jah
Electrician needed:
Jah
Timer:
12
Length (mm):
730
Internal width (mm):
370
Internal height (mm):
575
Internal length (mm):
590
Power (input) (W):
10400
EAN:
8059174319137
Control panel:
digitaalne
Capacity value:
7
Capacity unit:
Alused/kandikud
Height (mm):
850
Sizes that fit:
GN 1/1
Number of fans:
2
Temp range to (°C):
270
Materials:
Double pane glass, 18/0 Stainless steel
Ingress protection:
IPX4
Heating element:
Heater
Oven chambers :
1
Temp range from (°C):
30
Protections:
Overheat protection, Water proof
Tray support spacing (mm):
68
Width (mm):
849
Unit temperature:
Celsius
Brand:
Tecnoeka
Marketing Packed per:
1
GS1 Packed per:
1
Interior material:
18/10 Stainless steel
Included accessories:
Washing system
Gradation:
10
Gradation unit:
°C
ALLALAADIMINE
Kasutusjuhend:
Soovitatavad tooted
Vaata kõiki
Jää meiega ühenduses!
Telli meie uudiskiri
