Forno a vapore a convezione Contact 7x GN 1/1, HENDI, 400V/10400W, 730x849x(H)850mm

Realizzato in acciaio inossidabile 18/8. Camera pressata con angoli arrotondati per una facile pulizia. Dotato di illuminazione a LED e isolamento termico: efficiente dal punto di vista energetico e sicuro. Vassoio raccogligocce per condensa con drenaggio integrato nello sportello. I piedini regolabili garantiscono un posizionamento stabile e livellato. Caratteristiche della porta: Porta a doppio vetro, fresca al tatto: è dotata di ventilazione naturale tra gli strati. La porta può essere bloccata in 4 posizioni: 60°, 90°, 120° e 180°. Incernierato sul lato destro. Vetro interno rimovibile. Guarnizione in silicone montata nell'alloggiamento. AirFlow+: il deflettore riprogettato garantisce una circolazione dell'aria ottimale, indipendentemente dal posizionamento degli alimenti. Humid+ – il sistema idrico eroga l’acqua direttamente dietro la ventola, fornendo un’elevata umidità e riducendo al minimo il consumo di acqua. Grado di protezione dall’acqua: IPX4. Collegamenti necessari: elettricità, sistema di addolcimento acqua e sistema idrico. Ingresso acqua: 3/4", uscita di scarico: ø30 mm (compreso lo scarico camera). Ampio pannello di controllo touchscreen da 7 pollici. Intervallo di temperatura: da 30°C a 270°C. Timer: fino a 11 ore e 59 minuti, o funzionamento continuo. Modalità di cottura: convezione, vapore e combinato (convezione + vapore). Velocità ventilatore: 3 velocità, modalità normale, modalità semistatica. Vapore generato dalla spruzzatura diretta sulla ventola, controllato elettronicamente in 10 fasi (0–100%). Conserva fino a 100 ricette, ognuna con un massimo di 10 passaggi. Cottura multilivello – preparare piatti diversi nelle stesse condizioni con tempismo indipendente. Funzioni aggiuntive: Preriscaldamento: riscalda fino a 30 °C al di sopra della temperatura impostata. Mantenimento: mantiene automaticamente la temperatura di servizio al termine del programma. Mantenimento – mantiene il cibo caldo e umido fino a quando non viene servito. Raffreddamento: raffreddamento rapido della camera per avviare rapidamente nuovi processi a temperature più basse. Lievitatore – condizioni ideali di temperatura e umidità per la lievitazione. Partenza ritardata:avvio programmabile con 24 ore di anticipo. Sonda Delta-T – cottura di precisione monitorando la temperatura interna degli alimenti. Porta USB – facile caricamento/scaricamento di ricette e dati HACCP.
Contiene 7 vassoi GN 1/1, non inclusi nel set. Distanza supporto vassoio: 68 mm.2 ventilatori con inversione automatica. Sistema di lavaggio automatico con 4 programmi: Eco, Normale, Intenso, Risciacquo. Fino al 30% di risparmio idrico con la nuova testina di lavaggio.

Realizzato in acciaio inossidabile 18/8. Camera pressata con angoli arrotondati per una facile pulizia. Dotato di illuminazione a LED e isolamento termico: efficiente dal punto di vista energetico e sicuro. Vassoio raccogligocce per condensa con drenaggio integrato nello sportello. I piedini regolabili garantiscono un posizionamento stabile e livellato. Caratteristiche della porta: Porta a doppio vetro, fresca al tatto: è dotata di ventilazione naturale tra gli strati. La porta può essere bloccata in 4 posizioni: 60°, 90°, 120° e 180°. Incernierato sul lato destro. Vetro interno rimovibile. Guarnizione in silicone montata nell'alloggiamento. AirFlow+: il deflettore riprogettato garantisce una circolazione dell'aria ottimale, indipendentemente dal posizionamento degli alimenti. Humid+ – il sistema idrico eroga l’acqua direttamente dietro la ventola, fornendo un’elevata umidità e riducendo al minimo il consumo di acqua. Grado di protezione dall’acqua: IPX4. Collegamenti necessari: elettricità, sistema di addolcimento acqua e sistema idrico. Ingresso acqua: 3/4", uscita di scarico: ø30 mm (compreso lo scarico camera). Ampio pannello di controllo touchscreen da 7 pollici. Intervallo di temperatura: da 30°C a 270°C. Timer: fino a 11 ore e 59 minuti, o funzionamento continuo. Modalità di cottura: convezione, vapore e combinato (convezione + vapore). Velocità ventilatore: 3 velocità, modalità normale, modalità semistatica. Vapore generato dalla spruzzatura diretta sulla ventola, controllato elettronicamente in 10 fasi (0–100%). Conserva fino a 100 ricette, ognuna con un massimo di 10 passaggi. Cottura multilivello – preparare piatti diversi nelle stesse condizioni con tempismo indipendente. Funzioni aggiuntive: Preriscaldamento: riscalda fino a 30 °C al di sopra della temperatura impostata. Mantenimento: mantiene automaticamente la temperatura di servizio al termine del programma. Mantenimento – mantiene il cibo caldo e umido fino a quando non viene servito. Raffreddamento: raffreddamento rapido della camera per avviare rapidamente nuovi processi a temperature più basse. Lievitatore – condizioni ideali di temperatura e umidità per la lievitazione. Partenza ritardata:avvio programmabile con 24 ore di anticipo. Sonda Delta-T – cottura di precisione monitorando la temperatura interna degli alimenti. Porta USB – facile caricamento/scaricamento di ricette e dati HACCP.
Contiene 7 vassoi GN 1/1, non inclusi nel set. Distanza supporto vassoio: 68 mm.2 ventilatori con inversione automatica. Sistema di lavaggio automatico con 4 programmi: Eco, Normale, Intenso, Risciacquo. Fino al 30% di risparmio idrico con la nuova testina di lavaggio.