Konvektsioon-auruahi Millennial Touch Screen Gastro automaatse pesemissüsteemiga, 11 × GN 1/1 – elektroonilise juhtimisega, gaasiahi, Tecnoeka, 230V/700W, 17500kW, 730x850x(H)1230mm

Kaasaegsete konvektsiooniga auruahjude sari Millennial Hendi TouchTouch Screen. Varustatud ELEKTROONILISE 7-TOLLISE TÄISVÄRVILISE TFT-PUUTEJUHTPANEELIga, mis võimaldab väga täpselt seadistada vajalikke toiduvalmistamisparameetreid. Kasutaja saab salvestada uusi ja uuendada vanu retsepte, ka poola keeles, rohkem kui 40 keeles. Puuteekraaniga gastronoomia-ahjude rühm – väiksem küpsetuskamber koos juhtsiinidega GN 1/1 konteineritele. Puuteekraaniga küpsetusahjude rühm kondiitri- ja pagariäridele – suurem küpsetuskamber 600 × 400 mm plaatide juhikutega. Mõlemas rühmas on ahjud neljas suuruses. See lai valik võimaldab teil valida ideaalse ahju, et valmistada 72 kuni 480 einet päevas. Iga rühma ahjud on saadaval elektri- ja gaasiversioonides. Millennial Touch Screen ahjudel on kolm patenteeritud funktsiooni: Flow+ Uuenduslik lahendus, mis koosneb deflektori (fan cowl) täielikust ümberkujundamisest. Selle tulemuseks on parem õhuringlus, mis tagab parimad tulemused küpsetamisel igal tasandil ja GN konteineri või 600 × 400 mm aluse igas kohas. Flow+ tagab toiduainete töötlemise suurepärase kvaliteedi ahjudes. Millennial ahi koos Flow+ patendiga pakub ülimat köögi jõudlust. Humid+ uus niisutussüsteem, mis annab vett otse ventilaatorist. See tagab kõrge niiskustaseme ja palju väiksema vee tarbimise. Selles süsteemis jõuab aur täielikult küpsetatud toiduni, mis suurendab selle loomulikku maitset ja aroomi. Humid+ on lahendus tippkokkadele, kes ootavad parimaid tulemusi. Dry+ Uuenduslik kuivatussüsteem ahjukambri jaoks. Parameetrite pideva kontrollimisega on Millennial TSHendi Touch ahjudel täielik kontroll õige niiskustaseme säilitamise üle küpsetuskambris. Arvuti poolt juhitav spetsiaalne klapp juhib õhuvahetust kambris ja eemaldab liigse niiskuse. MITMETASANNE TOIDUVALMISTAMINE See funktsioon võimaldab üheaegselt valmistada erinevaid roogasid, mis nõuavad samu tingimusi, kuid erinevat küpsetusaega. Protsessi saab alustada samal ajal. Ahi näitab, millal toit tuleks küpsetuskambrist välja võtta. MULTI-POINT PROBE Mitmepunktiline sond 3 temperatuuri kontrollpunktiga küpsetatud toote temperatuuri määramiseks ja mõõtmiseks. Igal ahjul on standardvarustuses 4 pesuprogrammi: ECO, NORMAL, INTENSE, RINSING, mis on kohandatud kambri erinevatele määrdumistasemetele. Kuni 30% vee kokkuhoidu uue harjapeaga – te mitte ainult ei säästa raha, vaid aitate ka keskkonda kaitsta. ELEKTROONILINE 7-TOLLINE (480×(K)800 mm) TÄISVÄRVILINE TFT-PUUTELINE JUHTPANEEL Elektrooniline juhtimine võimaldab väga täpselt seadistada vajalikke toiduvalmistamise parameetreid. Kasutaja saab salvestada uusi ja uuendada vanu retsepte. Kontrollmenüü on saadaval kuni 42 keeles, sealhulgas poola ja inglise keeles. PÕHIOMADUSED: Eelkuumutamine - küpsetuskambri eelsoojendamine seatud temperatuurist 30 kraadi kõrgemale temperatuurile. HOLDING - toidu hoidmine sobivalt kõrgel temperatuuril vahetult pärast toiduvalmistamistsükli lõppu. COOLDOWN - toiduvalmistamise kambri kiire jahutamine, et alustada teist toiduvalmistamisprotsessi, mis nõuab palju madalamat temperatuuri. HACCP - võimalust alla laadida ahju tööparameetrid, et kontrollida toiduvalmistamise protsesside õiget kulgu. PROOFER – ahi toimib kuivatuskambrina – kasulik funktsioon pagari- ja kondiitritoodete versioonides. HOLDING CABINET - ahi toimib hoiukapina, säilitab õige temperatuuri ja õige niiskustaseme, kuni toit serveeritakse. Ahju käivitamine viitega kuni 24 tundi – kasulik funktsioon toidu valmistamiseks enne töötajate tööle saabumist. 500 retseptiga kokaraamat. 5 ventilaatori kiirust, täielik või vahelduv DELTA T toiduvalmistamine 10-astmeline aurutaseme reguleerimise kontroll. Temperatuuri reguleerimine vahemikus 30 °C ÷ 270 °C elektriahjude puhul ja 30 °C ÷ 260 °C gaasiahju puhul. USB-port kiireks ja lihtsaks retseptide alla- ja üleslaadimiseks ning HACCP andmete Wi-Fi-ühenduse jaoks tarkvarauuendusteks. Taimeri jaoks, millega on võimalik salvestada kuupäev ja praegune kellaaeg. MUUD MILLENNIAL puuteekraaniga ahjude omadused: Turvauks – 60°, 90°, 120° ja 180° avanemislukk väldib operaatori põletushaavu, mis on tingitud ukse kontrollimatust liikumisest pärast avamist Kahekordse klaasiga kambri uks ja LED-valgustus hõlbustavad ahjus toimuvate protsesside jälgimist, et suurendada personali ohutust. Uks parempoolse hingega. Kergesti avatav siseukseklaas kergeks puhastamiseks. Uksetihend on valmistatud paksust ja kuumakindlast silikoonist, paigaldatud ahju korpusesse, lihtne asendada. Ahju isoleeritud korpus mitte ainult ei säästa elektrit, aga suurendab ka köögitöötajate ohutust. Ukse all olev karp takistab kondenseerunud auru tilkumist, eriti segatsüklis ja aurutamisahju kambris, mis on valmistatud kvaliteetsest roostevabast terasest AISI 304. Ümarate nurkadega pressitud küpsetuskamber ahju lihtsaks puhastamiseks Roostevabast terasest korpus. Veekaitse hinnangud: IPX5 - elektrilised versioonid ja IPX3 - reguleeritavad jalad tagavad ahju täiusliku tasakaalu, millel on otsene mõju selle toimimisele. Vajalik on ühendus elektri, puhastatud vee, kanalisatsiooniga. Gaasiahjud: tehases kohandatud maagaasile GZ50 (poola tähis) või G20 (Euroopa tähistus), mis on varustatud lisadüüsidega propaani-butaani gaasi ühendamiseks ½.

Kaasaegsete konvektsiooniga auruahjude sari Millennial Hendi TouchTouch Screen. Varustatud ELEKTROONILISE 7-TOLLISE TÄISVÄRVILISE TFT-PUUTEJUHTPANEELIga, mis võimaldab väga täpselt seadistada vajalikke toiduvalmistamisparameetreid. Kasutaja saab salvestada uusi ja uuendada vanu retsepte, ka poola keeles, rohkem kui 40 keeles. Puuteekraaniga gastronoomia-ahjude rühm – väiksem küpsetuskamber koos juhtsiinidega GN 1/1 konteineritele. Puuteekraaniga küpsetusahjude rühm kondiitri- ja pagariäridele – suurem küpsetuskamber 600 × 400 mm plaatide juhikutega. Mõlemas rühmas on ahjud neljas suuruses. See lai valik võimaldab teil valida ideaalse ahju, et valmistada 72 kuni 480 einet päevas. Iga rühma ahjud on saadaval elektri- ja gaasiversioonides. Millennial Touch Screen ahjudel on kolm patenteeritud funktsiooni: Flow+ Uuenduslik lahendus, mis koosneb deflektori (fan cowl) täielikust ümberkujundamisest. Selle tulemuseks on parem õhuringlus, mis tagab parimad tulemused küpsetamisel igal tasandil ja GN konteineri või 600 × 400 mm aluse igas kohas. Flow+ tagab toiduainete töötlemise suurepärase kvaliteedi ahjudes. Millennial ahi koos Flow+ patendiga pakub ülimat köögi jõudlust. Humid+ uus niisutussüsteem, mis annab vett otse ventilaatorist. See tagab kõrge niiskustaseme ja palju väiksema vee tarbimise. Selles süsteemis jõuab aur täielikult küpsetatud toiduni, mis suurendab selle loomulikku maitset ja aroomi. Humid+ on lahendus tippkokkadele, kes ootavad parimaid tulemusi. Dry+ Uuenduslik kuivatussüsteem ahjukambri jaoks. Parameetrite pideva kontrollimisega on Millennial TSHendi Touch ahjudel täielik kontroll õige niiskustaseme säilitamise üle küpsetuskambris. Arvuti poolt juhitav spetsiaalne klapp juhib õhuvahetust kambris ja eemaldab liigse niiskuse. MITMETASANNE TOIDUVALMISTAMINE See funktsioon võimaldab üheaegselt valmistada erinevaid roogasid, mis nõuavad samu tingimusi, kuid erinevat küpsetusaega. Protsessi saab alustada samal ajal. Ahi näitab, millal toit tuleks küpsetuskambrist välja võtta. MULTI-POINT PROBE Mitmepunktiline sond 3 temperatuuri kontrollpunktiga küpsetatud toote temperatuuri määramiseks ja mõõtmiseks. Igal ahjul on standardvarustuses 4 pesuprogrammi: ECO, NORMAL, INTENSE, RINSING, mis on kohandatud kambri erinevatele määrdumistasemetele. Kuni 30% vee kokkuhoidu uue harjapeaga – te mitte ainult ei säästa raha, vaid aitate ka keskkonda kaitsta. ELEKTROONILINE 7-TOLLINE (480×(K)800 mm) TÄISVÄRVILINE TFT-PUUTELINE JUHTPANEEL Elektrooniline juhtimine võimaldab väga täpselt seadistada vajalikke toiduvalmistamise parameetreid. Kasutaja saab salvestada uusi ja uuendada vanu retsepte. Kontrollmenüü on saadaval kuni 42 keeles, sealhulgas poola ja inglise keeles. PÕHIOMADUSED: Eelkuumutamine - küpsetuskambri eelsoojendamine seatud temperatuurist 30 kraadi kõrgemale temperatuurile. HOLDING - toidu hoidmine sobivalt kõrgel temperatuuril vahetult pärast toiduvalmistamistsükli lõppu. COOLDOWN - toiduvalmistamise kambri kiire jahutamine, et alustada teist toiduvalmistamisprotsessi, mis nõuab palju madalamat temperatuuri. HACCP - võimalust alla laadida ahju tööparameetrid, et kontrollida toiduvalmistamise protsesside õiget kulgu. PROOFER – ahi toimib kuivatuskambrina – kasulik funktsioon pagari- ja kondiitritoodete versioonides. HOLDING CABINET - ahi toimib hoiukapina, säilitab õige temperatuuri ja õige niiskustaseme, kuni toit serveeritakse. Ahju käivitamine viitega kuni 24 tundi – kasulik funktsioon toidu valmistamiseks enne töötajate tööle saabumist. 500 retseptiga kokaraamat. 5 ventilaatori kiirust, täielik või vahelduv DELTA T toiduvalmistamine 10-astmeline aurutaseme reguleerimise kontroll. Temperatuuri reguleerimine vahemikus 30 °C ÷ 270 °C elektriahjude puhul ja 30 °C ÷ 260 °C gaasiahju puhul. USB-port kiireks ja lihtsaks retseptide alla- ja üleslaadimiseks ning HACCP andmete Wi-Fi-ühenduse jaoks tarkvarauuendusteks. Taimeri jaoks, millega on võimalik salvestada kuupäev ja praegune kellaaeg. MUUD MILLENNIAL puuteekraaniga ahjude omadused: Turvauks – 60°, 90°, 120° ja 180° avanemislukk väldib operaatori põletushaavu, mis on tingitud ukse kontrollimatust liikumisest pärast avamist Kahekordse klaasiga kambri uks ja LED-valgustus hõlbustavad ahjus toimuvate protsesside jälgimist, et suurendada personali ohutust. Uks parempoolse hingega. Kergesti avatav siseukseklaas kergeks puhastamiseks. Uksetihend on valmistatud paksust ja kuumakindlast silikoonist, paigaldatud ahju korpusesse, lihtne asendada. Ahju isoleeritud korpus mitte ainult ei säästa elektrit, aga suurendab ka köögitöötajate ohutust. Ukse all olev karp takistab kondenseerunud auru tilkumist, eriti segatsüklis ja aurutamisahju kambris, mis on valmistatud kvaliteetsest roostevabast terasest AISI 304. Ümarate nurkadega pressitud küpsetuskamber ahju lihtsaks puhastamiseks Roostevabast terasest korpus. Veekaitse hinnangud: IPX5 - elektrilised versioonid ja IPX3 - reguleeritavad jalad tagavad ahju täiusliku tasakaalu, millel on otsene mõju selle toimimisele. Vajalik on ühendus elektri, puhastatud vee, kanalisatsiooniga. Gaasiahjud: tehases kohandatud maagaasile GZ50 (poola tähis) või G20 (Euroopa tähistus), mis on varustatud lisadüüsidega propaani-butaani gaasi ühendamiseks ½.