Konvektsiooniga auruahi Millenial Touch Screen Gastro 7x GN 1/1, elektriline, automaatse puhastussüsteemiga, Tecnoeka, 400V/11400W, 730x849x(H)850mm

Kaasaegsete konvektsiooniga auruahjude sari Millennial Hendi TouchTouch Screen. Varustatud ELEKTROONILISE 7-TOLLISE TÄISVÄRVILISE TFT-PUUTEJUHTPANEELIga, mis võimaldab väga täpselt seadistada vajalikke toiduvalmistamisparameetreid. Kasutaja saab salvestada uusi ja uuendada vanu retsepte, ka poola keeles, rohkem kui 40 keeles. Puuteekraaniga gastronoomia-ahjude rühm – väiksem küpsetuskamber koos juhtsiinidega GN 1/1 konteineritele. Puuteekraaniga küpsetusahjude rühm kondiitri- ja pagariäridele – suurem küpsetuskamber 600 × 400 mm plaatide juhikutega. Mõlemas rühmas on ahjud neljas suuruses. See lai valik võimaldab teil valida ideaalse ahju, et valmistada 72 kuni 480 einet päevas. Iga rühma ahjud on saadaval elektri- ja gaasiversioonides. Millennial Touch Screen ahjudel on kolm patenteeritud funktsiooni: Flow+ Uuenduslik lahendus, mis koosneb deflektori (fan cowl) täielikust ümberkujundamisest. Selle tulemuseks on parem õhuringlus, mis tagab parimad tulemused küpsetamisel igal tasandil ja GN konteineri või 600 × 400 mm aluse igas kohas. Flow+ tagab toiduainete töötlemise suurepärase kvaliteedi ahjudes. Millennial ahi koos Flow+ patendiga pakub ülimat köögi jõudlust. Humid+ uus niisutussüsteem, mis annab vett otse ventilaatorist. See tagab kõrge niiskustaseme ja palju väiksema vee tarbimise. Selles süsteemis jõuab aur täielikult küpsetatud toiduni, mis suurendab selle loomulikku maitset ja aroomi. Humid+ on lahendus tippkokkadele, kes ootavad parimaid tulemusi. Dry+ Uuenduslik kuivatussüsteem ahjukambri jaoks. Parameetrite pideva kontrollimisega on Millennial TSHendi Touch ahjudel täielik kontroll õige niiskustaseme säilitamise üle küpsetuskambris. Arvuti poolt juhitav spetsiaalne klapp juhib õhuvahetust kambris ja eemaldab liigse niiskuse. MITMETASANNE TOIDUVALMISTAMINE See funktsioon võimaldab üheaegselt valmistada erinevaid roogasid, mis nõuavad samu tingimusi, kuid erinevat küpsetusaega. Protsessi saab alustada samal ajal. Ahi näitab, millal toit tuleks küpsetuskambrist välja võtta. MULTI-POINT PROBE Mitmepunktiline sond 3 temperatuuri kontrollpunktiga küpsetatud toote temperatuuri määramiseks ja mõõtmiseks. Igal ahjul on standardvarustuses 4 pesuprogrammi: ECO, NORMAL, INTENSE, RINSING, mis on kohandatud kambri erinevatele määrdumistasemetele. Kuni 30% vee kokkuhoidu uue harjapeaga – te mitte ainult ei säästa raha, vaid aitate ka keskkonda kaitsta. ELEKTROONILINE 7-TOLLINE (480×(K)800 mm) TÄISVÄRVILINE TFT-PUUTELINE JUHTPANEEL Elektrooniline juhtimine võimaldab väga täpselt seadistada vajalikke toiduvalmistamise parameetreid. Kasutaja saab salvestada uusi ja uuendada vanu retsepte. Kontrollmenüü on saadaval kuni 42 keeles, sealhulgas poola ja inglise keeles. PÕHIOMADUSED: Eelkuumutamine - küpsetuskambri eelsoojendamine seatud temperatuurist 30 kraadi kõrgemale temperatuurile. HOLDING - toidu hoidmine sobivalt kõrgel temperatuuril vahetult pärast toiduvalmistamistsükli lõppu. COOLDOWN - toiduvalmistamise kambri kiire jahutamine, et alustada teist toiduvalmistamisprotsessi, mis nõuab palju madalamat temperatuuri. HACCP - võimalust alla laadida ahju tööparameetrid, et kontrollida toiduvalmistamise protsesside õiget kulgu. PROOFER – ahi toimib kuivatuskambrina – kasulik funktsioon pagari- ja kondiitritoodete versioonides. HOLDING CABINET - ahi toimib hoiukapina, säilitab õige temperatuuri ja õige niiskustaseme, kuni toit serveeritakse. Ahju käivitamine viitega kuni 24 tundi – kasulik funktsioon toidu valmistamiseks enne töötajate tööle saabumist. 500 retseptiga kokaraamat. 5 ventilaatori kiirust, täielik või vahelduv DELTA T toiduvalmistamine 10-astmeline aurutaseme reguleerimise kontroll. Temperatuuri reguleerimine vahemikus 30 °C ÷ 270 °C elektriahjude puhul ja 30 °C ÷ 260 °C gaasiahju puhul. USB-port kiireks ja lihtsaks retseptide alla- ja üleslaadimiseks ning HACCP andmete Wi-Fi-ühenduse jaoks tarkvarauuendusteks. Taimeri jaoks, millega on võimalik salvestada kuupäev ja praegune kellaaeg. MUUD MILLENNIAL puuteekraaniga ahjude omadused: Turvauks – 60°, 90°, 120° ja 180° avanemislukk väldib operaatori põletushaavu, mis on tingitud ukse kontrollimatust liikumisest pärast avamist Kahekordse klaasiga kambri uks ja LED-valgustus hõlbustavad ahjus toimuvate protsesside jälgimist, et suurendada personali ohutust. Uks parempoolse hingega. Kergesti avatav siseukseklaas kergeks puhastamiseks. Uksetihend on valmistatud paksust ja kuumakindlast silikoonist, paigaldatud ahju korpusesse, lihtne asendada. Ahju isoleeritud korpus mitte ainult ei säästa elektrit, aga suurendab ka köögitöötajate ohutust. Ukse all olev karp takistab kondenseerunud auru tilkumist, eriti segatsüklis ja aurutamisahju kambris, mis on valmistatud kvaliteetsest roostevabast terasest AISI 304. Ümarate nurkadega pressitud küpsetuskamber ahju lihtsaks puhastamiseks Roostevabast terasest korpus. Veekaitse hinnangud: IPX5 - elektrilised versioonid ja IPX3 - reguleeritavad jalad tagavad ahju täiusliku tasakaalu, millel on otsene mõju selle toimimisele. Vajalik on ühendus elektri, puhastatud vee, kanalisatsiooniga. Gaasiahjud: tehases kohandatud maagaasile GZ50 (poola tähis) või G20 (Euroopa tähistus), mis on varustatud lisadüüsidega propaani-butaani gaasi ühendamiseks ½.
Korpus ja küpsetuskamber on valmistatud roostevabast terasest AISI 304; ümardatud nurkadega reljeefne kamber lihtsaks puhastamiseks. Klaasist uks, 2-kihiline, gravitatsioonilise ventilatsiooniga, hinged paremal pool, blokeeringuga 60°, 90°, 120°, 180° avamisel ohutuks kasutamiseks; võimalus tellida ahju teise poole hingedega. Tilgutusalus kondensaadi jaoks koos äravooluga ukses. 2 fans with auto-reverse function, with 3 speeds. Aurutootmine: otsepihustus, 10 kraadi (0-100%), elektrooniliselt reguleeritav. Puuteekraani juhtpaneel TFT (Thin Film Transistor) - värviline puuteekraan resolutsiooniga 800x480 mm. Nupp juhtpaneeli valikute kinnitamiseks ja sirvimiseks. Mitmepunktiline südamikuandur - 3 punkti temperatuuri mõõtmist. Reguleeritud jalad ahju ideaalseks tasandamiseks. Küpsetamine/küpsetamine 3 režiimis: konvektsioon, aur, konvektsioon- aur (combi). Võimalus juhtida kondensaatorit ja kasvukambrit juhtpaneeli tasandilt. Automaatne puhastussüsteem 4 programmiga: öko, standard, intensiivne, loputus. Täiendavad funktsioonid: -Eelsoojendamine: kambri eelsoojendamine +30˚C võrra rohkem kui seadistatud temperatuur. -Mitmetasandiline: võimalus valmistada erinevaid roogasid serveerimistemperatuuril. -Hoiukapp: keedetud roogade hoidmine samades tingimustes, erinevatel kuumtöötlemise aegadel. -Cool Down: roogade hoidmine serveerimistemperatuuril. -Proofer: ahju võib toimida kasvukambrina. Patenteeritud Tecnoeka süsteemid: --Airflowlogic™: ümberkujundatud deflektor õhuringluse parandamiseks. --Humilogic™: ventilaatori tagant pihustatakse vett, mis tagab kõrge õhuniiskuse taseme väiksema veekuluga. --Drylogic™: ahjukambri kiire kuivatamine liigse niiskuse kiire eemaldamise abil. USB-port - HACCP-andmete allalaadimiseks. Wi-Fi ühendus tarkvarauuenduste jaoks. Programmeeritav: 500 programmi, iga programm kuni 10 sammuga. Võimalus valida lemmikretseptid ja määrata need kiirretseptideks. Menüü 42 keeles. Hilistatud käivitamise programmeerimine kuni 24h võrra. Ülekuumenemiskaitse. Kambri mahutavus: 7 salve GN 1/1 (ei kuulu komplekti). Veekindel hinnang: IPX 5. Temperatuurivahemik: 30°C kuni 270°C. Sahtlitugede vahekaugus: 73 mm.

Kaasaegsete konvektsiooniga auruahjude sari Millennial Hendi TouchTouch Screen. Varustatud ELEKTROONILISE 7-TOLLISE TÄISVÄRVILISE TFT-PUUTEJUHTPANEELIga, mis võimaldab väga täpselt seadistada vajalikke toiduvalmistamisparameetreid. Kasutaja saab salvestada uusi ja uuendada vanu retsepte, ka poola keeles, rohkem kui 40 keeles. Puuteekraaniga gastronoomia-ahjude rühm – väiksem küpsetuskamber koos juhtsiinidega GN 1/1 konteineritele. Puuteekraaniga küpsetusahjude rühm kondiitri- ja pagariäridele – suurem küpsetuskamber 600 × 400 mm plaatide juhikutega. Mõlemas rühmas on ahjud neljas suuruses. See lai valik võimaldab teil valida ideaalse ahju, et valmistada 72 kuni 480 einet päevas. Iga rühma ahjud on saadaval elektri- ja gaasiversioonides. Millennial Touch Screen ahjudel on kolm patenteeritud funktsiooni: Flow+ Uuenduslik lahendus, mis koosneb deflektori (fan cowl) täielikust ümberkujundamisest. Selle tulemuseks on parem õhuringlus, mis tagab parimad tulemused küpsetamisel igal tasandil ja GN konteineri või 600 × 400 mm aluse igas kohas. Flow+ tagab toiduainete töötlemise suurepärase kvaliteedi ahjudes. Millennial ahi koos Flow+ patendiga pakub ülimat köögi jõudlust. Humid+ uus niisutussüsteem, mis annab vett otse ventilaatorist. See tagab kõrge niiskustaseme ja palju väiksema vee tarbimise. Selles süsteemis jõuab aur täielikult küpsetatud toiduni, mis suurendab selle loomulikku maitset ja aroomi. Humid+ on lahendus tippkokkadele, kes ootavad parimaid tulemusi. Dry+ Uuenduslik kuivatussüsteem ahjukambri jaoks. Parameetrite pideva kontrollimisega on Millennial TSHendi Touch ahjudel täielik kontroll õige niiskustaseme säilitamise üle küpsetuskambris. Arvuti poolt juhitav spetsiaalne klapp juhib õhuvahetust kambris ja eemaldab liigse niiskuse. MITMETASANNE TOIDUVALMISTAMINE See funktsioon võimaldab üheaegselt valmistada erinevaid roogasid, mis nõuavad samu tingimusi, kuid erinevat küpsetusaega. Protsessi saab alustada samal ajal. Ahi näitab, millal toit tuleks küpsetuskambrist välja võtta. MULTI-POINT PROBE Mitmepunktiline sond 3 temperatuuri kontrollpunktiga küpsetatud toote temperatuuri määramiseks ja mõõtmiseks. Igal ahjul on standardvarustuses 4 pesuprogrammi: ECO, NORMAL, INTENSE, RINSING, mis on kohandatud kambri erinevatele määrdumistasemetele. Kuni 30% vee kokkuhoidu uue harjapeaga – te mitte ainult ei säästa raha, vaid aitate ka keskkonda kaitsta. ELEKTROONILINE 7-TOLLINE (480×(K)800 mm) TÄISVÄRVILINE TFT-PUUTELINE JUHTPANEEL Elektrooniline juhtimine võimaldab väga täpselt seadistada vajalikke toiduvalmistamise parameetreid. Kasutaja saab salvestada uusi ja uuendada vanu retsepte. Kontrollmenüü on saadaval kuni 42 keeles, sealhulgas poola ja inglise keeles. PÕHIOMADUSED: Eelkuumutamine - küpsetuskambri eelsoojendamine seatud temperatuurist 30 kraadi kõrgemale temperatuurile. HOLDING - toidu hoidmine sobivalt kõrgel temperatuuril vahetult pärast toiduvalmistamistsükli lõppu. COOLDOWN - toiduvalmistamise kambri kiire jahutamine, et alustada teist toiduvalmistamisprotsessi, mis nõuab palju madalamat temperatuuri. HACCP - võimalust alla laadida ahju tööparameetrid, et kontrollida toiduvalmistamise protsesside õiget kulgu. PROOFER – ahi toimib kuivatuskambrina – kasulik funktsioon pagari- ja kondiitritoodete versioonides. HOLDING CABINET - ahi toimib hoiukapina, säilitab õige temperatuuri ja õige niiskustaseme, kuni toit serveeritakse. Ahju käivitamine viitega kuni 24 tundi – kasulik funktsioon toidu valmistamiseks enne töötajate tööle saabumist. 500 retseptiga kokaraamat. 5 ventilaatori kiirust, täielik või vahelduv DELTA T toiduvalmistamine 10-astmeline aurutaseme reguleerimise kontroll. Temperatuuri reguleerimine vahemikus 30 °C ÷ 270 °C elektriahjude puhul ja 30 °C ÷ 260 °C gaasiahju puhul. USB-port kiireks ja lihtsaks retseptide alla- ja üleslaadimiseks ning HACCP andmete Wi-Fi-ühenduse jaoks tarkvarauuendusteks. Taimeri jaoks, millega on võimalik salvestada kuupäev ja praegune kellaaeg. MUUD MILLENNIAL puuteekraaniga ahjude omadused: Turvauks – 60°, 90°, 120° ja 180° avanemislukk väldib operaatori põletushaavu, mis on tingitud ukse kontrollimatust liikumisest pärast avamist Kahekordse klaasiga kambri uks ja LED-valgustus hõlbustavad ahjus toimuvate protsesside jälgimist, et suurendada personali ohutust. Uks parempoolse hingega. Kergesti avatav siseukseklaas kergeks puhastamiseks. Uksetihend on valmistatud paksust ja kuumakindlast silikoonist, paigaldatud ahju korpusesse, lihtne asendada. Ahju isoleeritud korpus mitte ainult ei säästa elektrit, aga suurendab ka köögitöötajate ohutust. Ukse all olev karp takistab kondenseerunud auru tilkumist, eriti segatsüklis ja aurutamisahju kambris, mis on valmistatud kvaliteetsest roostevabast terasest AISI 304. Ümarate nurkadega pressitud küpsetuskamber ahju lihtsaks puhastamiseks Roostevabast terasest korpus. Veekaitse hinnangud: IPX5 - elektrilised versioonid ja IPX3 - reguleeritavad jalad tagavad ahju täiusliku tasakaalu, millel on otsene mõju selle toimimisele. Vajalik on ühendus elektri, puhastatud vee, kanalisatsiooniga. Gaasiahjud: tehases kohandatud maagaasile GZ50 (poola tähis) või G20 (Euroopa tähistus), mis on varustatud lisadüüsidega propaani-butaani gaasi ühendamiseks ½.
Korpus ja küpsetuskamber on valmistatud roostevabast terasest AISI 304; ümardatud nurkadega reljeefne kamber lihtsaks puhastamiseks. Klaasist uks, 2-kihiline, gravitatsioonilise ventilatsiooniga, hinged paremal pool, blokeeringuga 60°, 90°, 120°, 180° avamisel ohutuks kasutamiseks; võimalus tellida ahju teise poole hingedega. Tilgutusalus kondensaadi jaoks koos äravooluga ukses. 2 fans with auto-reverse function, with 3 speeds. Aurutootmine: otsepihustus, 10 kraadi (0-100%), elektrooniliselt reguleeritav. Puuteekraani juhtpaneel TFT (Thin Film Transistor) - värviline puuteekraan resolutsiooniga 800x480 mm. Nupp juhtpaneeli valikute kinnitamiseks ja sirvimiseks. Mitmepunktiline südamikuandur - 3 punkti temperatuuri mõõtmist. Reguleeritud jalad ahju ideaalseks tasandamiseks. Küpsetamine/küpsetamine 3 režiimis: konvektsioon, aur, konvektsioon- aur (combi). Võimalus juhtida kondensaatorit ja kasvukambrit juhtpaneeli tasandilt. Automaatne puhastussüsteem 4 programmiga: öko, standard, intensiivne, loputus. Täiendavad funktsioonid: -Eelsoojendamine: kambri eelsoojendamine +30˚C võrra rohkem kui seadistatud temperatuur. -Mitmetasandiline: võimalus valmistada erinevaid roogasid serveerimistemperatuuril. -Hoiukapp: keedetud roogade hoidmine samades tingimustes, erinevatel kuumtöötlemise aegadel. -Cool Down: roogade hoidmine serveerimistemperatuuril. -Proofer: ahju võib toimida kasvukambrina. Patenteeritud Tecnoeka süsteemid: --Airflowlogic™: ümberkujundatud deflektor õhuringluse parandamiseks. --Humilogic™: ventilaatori tagant pihustatakse vett, mis tagab kõrge õhuniiskuse taseme väiksema veekuluga. --Drylogic™: ahjukambri kiire kuivatamine liigse niiskuse kiire eemaldamise abil. USB-port - HACCP-andmete allalaadimiseks. Wi-Fi ühendus tarkvarauuenduste jaoks. Programmeeritav: 500 programmi, iga programm kuni 10 sammuga. Võimalus valida lemmikretseptid ja määrata need kiirretseptideks. Menüü 42 keeles. Hilistatud käivitamise programmeerimine kuni 24h võrra. Ülekuumenemiskaitse. Kambri mahutavus: 7 salve GN 1/1 (ei kuulu komplekti). Veekindel hinnang: IPX 5. Temperatuurivahemik: 30°C kuni 270°C. Sahtlitugede vahekaugus: 73 mm.