Szybkoschładzarka wielofunkcyjna 5x GN 1/1 lub 600x400, SIN of COLD, 5x GN 1/1 lub 5 blach 600x400 mm, 230V/1750W

Przeznaczona do wszelkiego rodzaju punktów gastronomicznych Pozwala efektywniej planować cykle produkcyjne w kuchni większych partii dań lub półproduktów Obudowa ze stali nierdzewnej AISI 304 (18/10) – zewnętrznie satynowana, wewnątrz polerowana na wysoki połysk Prowadnice na dwa rodzaje tac: standardowe GN 1/1 oraz EN 600x400 mm Drzwi z uszczelką otwierane w prawo (brak możliwości zmiany strony otwierania) Zaokrąglone narożniki komory dla ułatwienia utrzymania czystości, możliwość suszenia komory w celu usunięcia nadmiernej wilgotności Dno ze zintegrowanym odpływem - tacka ociekowa na kondensat w zestawie Parownik z powłoką antykorozyjną Duży niezawodny skraplacz Łatwy dostęp do parownika i skraplacza w celu konserwacji lub czyszczenia Czynnik chłodniczy R452A Wysokowydajny agregat chłodniczy włoskiej produkcji System schładzania/ zamrażania wymuszony wentylatorem przystosowanym do niskiej temperatury – możliwość regulacji prędkości wentylatora Regulowane nóżki od 60 mm do 90 mm Bezproblemowa praca urządzenia w temp. otoczenia do +32°C i wilgotności względnej powietrza do 60% Elektroniczny ekran dotykowy na froncie ze zdefiniowanymi programami oraz możliwością tworzenia programów indywidualnych, ze złączem USB Cykle automatyczne oraz książka z przepisami z możliwością programowania wstępnego Możliwość ustawiania cykli szybkiego chłodzenia do +3°C oraz szybkiego zamrażania do -18°C z wykorzystaniem sondy lub bez sondy wg zadanego czasu + funkcja automatycznego podtrzymywania temperatury Funkcja konserwacji na zimno Zakładka „Ulubione” – szybki dostęp do najczęściej wykorzystywanych ustawień Specjalny cykl do odkażania surowych ryb Funkcja mrożenia w cyklu „non-stop” do zamrażania lodów Funkcja kontrolowanego rozmrażania od -20°C do +3°C Funkcje dodatkowe: - kontrolowane zakwaszanie zaczynu z możliwością konfiguracji faz - funkcja wolnego gotowania w temperaturze +65°C z kontrolą wilgotności i wentylacji - funkcja konserwacji na gorąco - cykl mieszany – sekwencyjne ustawienie różnych cykli Sonda rdzeniowa dostępna do zakupienia poza katalogiem.
Wydajność schładzania: 20 kg (+90°C/+3°C) w 90 min Wydajność zamrażania: 12 kg (+90°C/-18°C) w 240 min Pojemność: 5x GN 1/1 lub 5 blach 600x400 mm Waga netto: 105 kg

Przeznaczona do wszelkiego rodzaju punktów gastronomicznych Pozwala efektywniej planować cykle produkcyjne w kuchni większych partii dań lub półproduktów Obudowa ze stali nierdzewnej AISI 304 (18/10) – zewnętrznie satynowana, wewnątrz polerowana na wysoki połysk Prowadnice na dwa rodzaje tac: standardowe GN 1/1 oraz EN 600x400 mm Drzwi z uszczelką otwierane w prawo (brak możliwości zmiany strony otwierania) Zaokrąglone narożniki komory dla ułatwienia utrzymania czystości, możliwość suszenia komory w celu usunięcia nadmiernej wilgotności Dno ze zintegrowanym odpływem - tacka ociekowa na kondensat w zestawie Parownik z powłoką antykorozyjną Duży niezawodny skraplacz Łatwy dostęp do parownika i skraplacza w celu konserwacji lub czyszczenia Czynnik chłodniczy R452A Wysokowydajny agregat chłodniczy włoskiej produkcji System schładzania/ zamrażania wymuszony wentylatorem przystosowanym do niskiej temperatury – możliwość regulacji prędkości wentylatora Regulowane nóżki od 60 mm do 90 mm Bezproblemowa praca urządzenia w temp. otoczenia do +32°C i wilgotności względnej powietrza do 60% Elektroniczny ekran dotykowy na froncie ze zdefiniowanymi programami oraz możliwością tworzenia programów indywidualnych, ze złączem USB Cykle automatyczne oraz książka z przepisami z możliwością programowania wstępnego Możliwość ustawiania cykli szybkiego chłodzenia do +3°C oraz szybkiego zamrażania do -18°C z wykorzystaniem sondy lub bez sondy wg zadanego czasu + funkcja automatycznego podtrzymywania temperatury Funkcja konserwacji na zimno Zakładka „Ulubione” – szybki dostęp do najczęściej wykorzystywanych ustawień Specjalny cykl do odkażania surowych ryb Funkcja mrożenia w cyklu „non-stop” do zamrażania lodów Funkcja kontrolowanego rozmrażania od -20°C do +3°C Funkcje dodatkowe: - kontrolowane zakwaszanie zaczynu z możliwością konfiguracji faz - funkcja wolnego gotowania w temperaturze +65°C z kontrolą wilgotności i wentylacji - funkcja konserwacji na gorąco - cykl mieszany – sekwencyjne ustawienie różnych cykli Sonda rdzeniowa dostępna do zakupienia poza katalogiem.
Wydajność schładzania: 20 kg (+90°C/+3°C) w 90 min Wydajność zamrażania: 12 kg (+90°C/-18°C) w 240 min Pojemność: 5x GN 1/1 lub 5 blach 600x400 mm Waga netto: 105 kg