Multifunkčný šoker 10 x GN 1/1 alebo 600 x 400, SIN of COLD, 400V/3900W

Určené pre všetky druhy gastronomických zariadení Umožňuje vám efektívnejšie plánovať výrobné cykly dávok jedál alebo polotovarov vo väčších kuchyniach Puzdro z nehrdzavejúcej ocele AISI 304 (18/10) - zvonka saténový povrch, vo vnútri leštený vysokým leskom Vodidlá pre dva typy podnosov: štandard GN 1/1 a EN 600x400 mm Dvere s tesniacim otvorom vpravo (bez možnosti zmeny strany otvárania dverí) zaoblené rohy komory na uľahčenie čistenia, možnosť vysušenia komory na odstránenie nadmernej vlhkosti Dno s integrovaným odtokom - odkvapkávacia miska na kondenzát súčasťou balenia Výparník s antikoróznym povlakom Veľký spoľahlivý kondenzátor Ľahký prístup k výparníku a kondenzátoru kvôli údržbe alebo čisteniu chladivo R452A Vysokovýkonná chladiaca jednotka talianskej výroby Chladiaci / mraziaci systém núteného chladenia s ventilátorom prispôsobený nízkej teplote - nastaviteľná rýchlosť ventilátora Nastaviteľné nožičky od 60 mm do 90 mm Bezproblémová prevádzka prístroja pri okolitej teplote do a relatívnej vlhkosti vzduchu do 60% Elektronická dotyková obrazovka na prednej strane s preddefinovanými programami a možnosťou vytvárania vlastných programov, s USB konektorom Automatické cykly a kniha receptov s možnosťou predprogramovania Možnosť nastavenia cyklov rýchleho chladenia až do + 3 °C a rýchleho zmrazenia až na -18 °C pomocou sondy alebo bez sondy podľa nastaveného času + automatická funkcia udržiavania teploty Funkcia konzervácie za studena Karta „Obľúbené“ - rýchly prístup k najbežnejšie použitým nastaveniam Špeciálny cyklus na dezinfekciu surových rýb Funkcia zmrazenia v cykle „non-stop“ na zmrazenie zmrzliny Funkcia riadeného odmrazovania od -20 °C do +3 °C Ďalšie funkcie: – riadené okyslenie suspenzie s možnosťou konfigurácie fáz – funkcia pomalého varenia pri teplote +65 °C s ovládaním vlhkosti a ventilácie – funkcia konzervácie za tepla – zmiešaný cyklus - postupné nastavenie rôznych cyklov Jadrová sonda je k dispozícii na zakúpenie mimo katalógu.
Efektivita chladenia: 40 kg (+90 °C/+3 °C) za 90 min Efektivita mrazenia: 25 kg (+90 °C/-18 °C) za 240 min Objem: 7 x GN 1/1 alebo 7 plechov 600 x 400 mm Čistá hmotnosť: 170 kg

Určené pre všetky druhy gastronomických zariadení Umožňuje vám efektívnejšie plánovať výrobné cykly dávok jedál alebo polotovarov vo väčších kuchyniach Puzdro z nehrdzavejúcej ocele AISI 304 (18/10) - zvonka saténový povrch, vo vnútri leštený vysokým leskom Vodidlá pre dva typy podnosov: štandard GN 1/1 a EN 600x400 mm Dvere s tesniacim otvorom vpravo (bez možnosti zmeny strany otvárania dverí) zaoblené rohy komory na uľahčenie čistenia, možnosť vysušenia komory na odstránenie nadmernej vlhkosti Dno s integrovaným odtokom - odkvapkávacia miska na kondenzát súčasťou balenia Výparník s antikoróznym povlakom Veľký spoľahlivý kondenzátor Ľahký prístup k výparníku a kondenzátoru kvôli údržbe alebo čisteniu chladivo R452A Vysokovýkonná chladiaca jednotka talianskej výroby Chladiaci / mraziaci systém núteného chladenia s ventilátorom prispôsobený nízkej teplote - nastaviteľná rýchlosť ventilátora Nastaviteľné nožičky od 60 mm do 90 mm Bezproblémová prevádzka prístroja pri okolitej teplote do a relatívnej vlhkosti vzduchu do 60% Elektronická dotyková obrazovka na prednej strane s preddefinovanými programami a možnosťou vytvárania vlastných programov, s USB konektorom Automatické cykly a kniha receptov s možnosťou predprogramovania Možnosť nastavenia cyklov rýchleho chladenia až do + 3 °C a rýchleho zmrazenia až na -18 °C pomocou sondy alebo bez sondy podľa nastaveného času + automatická funkcia udržiavania teploty Funkcia konzervácie za studena Karta „Obľúbené“ - rýchly prístup k najbežnejšie použitým nastaveniam Špeciálny cyklus na dezinfekciu surových rýb Funkcia zmrazenia v cykle „non-stop“ na zmrazenie zmrzliny Funkcia riadeného odmrazovania od -20 °C do +3 °C Ďalšie funkcie: – riadené okyslenie suspenzie s možnosťou konfigurácie fáz – funkcia pomalého varenia pri teplote +65 °C s ovládaním vlhkosti a ventilácie – funkcia konzervácie za tepla – zmiešaný cyklus - postupné nastavenie rôznych cyklov Jadrová sonda je k dispozícii na zakúpenie mimo katalógu.
Efektivita chladenia: 40 kg (+90 °C/+3 °C) za 90 min Efektivita mrazenia: 25 kg (+90 °C/-18 °C) za 240 min Objem: 7 x GN 1/1 alebo 7 plechov 600 x 400 mm Čistá hmotnosť: 170 kg