Fermentační nádoba, -5°C- +35°C, 18x 600x400, SIN of COLD, 230V/850W, 730x835x(H)2140mm

Vhodná pro pekárny, cukrárny nebo pizzerie Zařízení vytváří ideální stabilní teplotní podmínky, zajišťuje optimální vlhkost a cirkulaci vzduchu pro výrobky, které procházejí procesem kynutí a zrání Opláštění z nerezové oceli AISI 304 (18/10) se snadno udržuje Polyuretanová izolace bez CFC účinně zadržuje teplo v komoře Komora se zásuvy na plechy EN 600x400 mm nebo EN 800x600 mm (FLFT901) Rám integrovaný s opláštěním Samozavírací dveře s těsněním odolným vůči nízké teplotě a s magnetickým vyhřívaným rámem Ergonomická rukojeť po celé výšce dveří Možnost zaměnit stranu otevírání dveří Součástí standardní výbavy je mikrospínač, který při otevření komory zastaví ventilátor Plně automatický systém odmrazování a odpařování kondenzátu Monoblokový chladicí agregát umístěný v horní části zařízení pro snadnou kontrolu, čištění a údržbu Vzduchovody z nerezové oceli AISI 304 (18/10) pro správnou distribuci vzduchu Parní generátor s kotlem Součástí standardní výbavy je čidlo pro snímání vlhkosti Nerezové rektifikační nožky Elektronická dotyková obrazovka na přední straně zařízení Okamžitý provozní režim – naprogramovaná fáze cyklu fermentace kvásku s možností přidání kvásku nebo přerušení fermentace Programovatelný provozní režim – umožňuje naprogramovat 5 pracovních cyklů: zavření, udržování/uchovávání (vždy aktivní), aktivace, kynutí, zpomalení/zastavení Jednotlivé cykly lze upravovat a měnit jejich parametry: doba cyklu, teplota, procento vlhkosti Součástí standardní výbavy je USB port pro snadné stahování dat HACCP, aktualizaci softwaru nebo nahrávání dat Optimální teplota pro provoz zařízení je do +40 °C při relativní vlhkosti okolí do 40 % Sadu nerezových zásuvů 600x400 mm nebo 800x600 mm lze dokoupit i zvlášť .
Kapacita: 18 zásobníků 600x400 mm (18 párů sklíček s roztečí 70 mm). Vnitřní rozměry komory: 580x690x(V)1460 mm Čistá hmotnost: 130 kg Včetně: 6 párů běžeckých pásů

Vhodná pro pekárny, cukrárny nebo pizzerie Zařízení vytváří ideální stabilní teplotní podmínky, zajišťuje optimální vlhkost a cirkulaci vzduchu pro výrobky, které procházejí procesem kynutí a zrání Opláštění z nerezové oceli AISI 304 (18/10) se snadno udržuje Polyuretanová izolace bez CFC účinně zadržuje teplo v komoře Komora se zásuvy na plechy EN 600x400 mm nebo EN 800x600 mm (FLFT901) Rám integrovaný s opláštěním Samozavírací dveře s těsněním odolným vůči nízké teplotě a s magnetickým vyhřívaným rámem Ergonomická rukojeť po celé výšce dveří Možnost zaměnit stranu otevírání dveří Součástí standardní výbavy je mikrospínač, který při otevření komory zastaví ventilátor Plně automatický systém odmrazování a odpařování kondenzátu Monoblokový chladicí agregát umístěný v horní části zařízení pro snadnou kontrolu, čištění a údržbu Vzduchovody z nerezové oceli AISI 304 (18/10) pro správnou distribuci vzduchu Parní generátor s kotlem Součástí standardní výbavy je čidlo pro snímání vlhkosti Nerezové rektifikační nožky Elektronická dotyková obrazovka na přední straně zařízení Okamžitý provozní režim – naprogramovaná fáze cyklu fermentace kvásku s možností přidání kvásku nebo přerušení fermentace Programovatelný provozní režim – umožňuje naprogramovat 5 pracovních cyklů: zavření, udržování/uchovávání (vždy aktivní), aktivace, kynutí, zpomalení/zastavení Jednotlivé cykly lze upravovat a měnit jejich parametry: doba cyklu, teplota, procento vlhkosti Součástí standardní výbavy je USB port pro snadné stahování dat HACCP, aktualizaci softwaru nebo nahrávání dat Optimální teplota pro provoz zařízení je do +40 °C při relativní vlhkosti okolí do 40 % Sadu nerezových zásuvů 600x400 mm nebo 800x600 mm lze dokoupit i zvlášť .
Kapacita: 18 zásobníků 600x400 mm (18 párů sklíček s roztečí 70 mm). Vnitřní rozměry komory: 580x690x(V)1460 mm Čistá hmotnost: 130 kg Včetně: 6 párů běžeckých pásů