Miksery ręczne bez tajemnic: innowacyjne narzędzia w profesjonalnej kuchni.

Miksery ręczne odgrywają kluczową rolę w każdej profesjonalnej kuchni i umożliwiając szefom kuchni i cukiernikom przekształcanie zwykłych składników w wykwintne potrawy i desery. Dzięki możliwości miksowania składników - nawet w trakcie gotowania - te wszechstronne urządzenia oferują nieograniczone możliwości kulinarnych działań.

Wyjątkowa wszechstronność

Miksery ręczne pozwalają na szybkie przygotowywanie zup kremów, majonezów, sosów, przecierów, deserów naturalnych lodów i sorbetów. Dzięki nim nawet zwykły koktajl z kefiru i truskawek nabiera wyjątkowego smaku i konsystencji.  Usprawniają pracę w kuchni, wyręczając od długotrwałego i męczącego ręcznego mieszania, gwarantując gładką i idealną w wyglądzie jednolitą masę.

Praktyczne rozwiązania

W gronie mikserów ręcznych z oferty HENDI warto zwrócić uwagę na nowość w ofercie – pierwszy bezprzewodowy mikser ręczny Smart Pressure. Jest wydajny, wszechstronny, innowacyjny i niezwykle prosty w obsłudze; zapewnia płynną regulację prędkości jednym palcem! Kompaktowy, o ergonomicznym kształcie, wyróżnia się eleganckim i prostym designem.

Mikser Smart Pressure pozwala na większą elastyczność w kuchni. Do jego atutów należy to, że po pełnym naładowaniu pracuje nawet do 30 minut. Doskonale sprawdzi się więc także w plenerze, na tarasie, podczas live cooking i oczywiście standardowo - na zapleczu kuchennym. Bez problemu można w nim przygotowywać letnie koktajle ze świeżych owoców i warzyw, serwując je gościom z restauracyjnego ogródka lub baru.

Pełną kontrolę prędkości zapewnia tytułowa funkcja Smart Pressure: przy mocniej wciśniętym przycisku - szybsze obroty ostrza. Mikser ma 5 prędkości: od 11 000 do 16 000 obr./min. im mocniej wciśnięty jest przycisk, tym bardziej wzrasta prędkość obracania się ostrza. Prędkość jest istotna, w przypadku, gdy chcemy uzyskać pożądaną konsystencję, testem może być bita śmietana, ubijając ją należy stopniowo zwiększać prędkość, wtedy piana uzyska piękny wygląd.

Szefowie kuchni, którzy testowali go przy miksowaniu zup, kremów, rozdrabnianiu mięsa i warzyw, szykowaniu deserów, sorbetów czy miksowaniu konfitur chwalili jego niezawodność oraz każdorazowo doskonały rezultat pracy. Zachwalali także jego poręczny, kompaktowy rozmiar oraz poręczny uchwyt, który idealnie dostosowuje się do dłoni użytkownika, nie powodując jej drętwienia, a to szczególnie istotne, gdy długo pracuje się z urządzeniem.

Mikser wykonany jest z satynowanej stali nierdzewnej i tworzywa ABS, te tworzywa gwarantują trwałość produktu na kilka lat, zapobiegając pęknięciom i uszkodzeniom podczas prawidłowego użytkowania.
Zdejmowane ramię miksujące z ostrzem w kształcie litery S, precyzyjnie rozrobi warzywne puree, rozgniecie ugotowane warzywa np. buraki lub nada odpowiednią konsystencję sosom mięsnym, warzywnym bądź owocowym. Funkcjonalne ramię łatwo się myje, pod bieżącą wodą, więc można w jednym czasie przygotować kilka elementów składowych dania lub deseru.

Jego głównym atutem jest to, że jest bezprzewodowy i do wielokrotnego ładowania – z wbudowanym akumulatorem: 2000 mAh, 150 W, 7,4 V.  Ma wskaźniki 4 poziomów naładowania baterii (100-75-50-25%). Czas pracy za jednym podejściem - do 30 min. przy pełnym naładowaniu. Szef kuchni ma dokładną kontrolę jak długo może używać urządzenie, wokół siebie nie ma plączących się kabli, co sprzyja komfortowi pracy i może pracować w miejscach, gdzie ograniczona jest dostępność do gniazdek z prądem np. podczas konkursów kulinarnych lub plenerowych eventów.

Mikser ręczny posiada ważne zabezpieczenie - po 3 sekundach bez aktywności ostrze jest blokowane, nie dojdzie do niekontrolowanego uruchomienia urządzenia ani do uszkodzeń rąk, co zdarza się w innych modelach. 

W ofercie HENDI dostępne są także inne wysokiej jakości miksery ręczne. Jednym z nich jest mikser ręczny HENDI Blend zaprojektowany przez Roberta Bronwassera, uznanego projektanta przemysłowego, współpracującego ściśle z marką HENDI.

Mikser ten posiada wydajny silnik, elektroniczny panel sterowania oraz wyjątkowo wytrzymałe ostrze ze stali nierdzewnej. Jego obudowa z tworzywa ABS oraz silne ostrze krzyżowe ze stali nierdzewnej pokryte jest powłoką tytanową.  Silnik o mocy 250 W pozwala na długą i efektywną pracę. W korpusie wbudowany ma panel sterowania z wyświetlaczem LCD, na którym wyświetlane są pożądane prędkości od 6600 do 13500 obr./min. Można go wykorzystać w naczyniach o pojemności od 1L do 8L dzięki długiemu 20 cm ramieniu. Jego ergonomiczny i lekki korpus oraz rękojeść wyprofilowana pod dłoń, gwarantuje pewny i mocny uchwyt. Wyciszona praca sprzyja zastosowaniu w kuchniach otwartych, gwarantując gościom na sali restauracyjnej ciszę podczas posiłku.

Ponadto HENDI oferuje też szeroką gamę mikserów ręcznych z serii Kitchen Line i Profi Line.
Mikser ręczny Kitchen Line 250W, na pewno znajdzie zastosowanie w kuchni jak i profesjonalnej cukierni. Oprócz końcówki mieszającej można, podłączyć do niego rózgę, uzyskując nie tylko efekt rozgniatania, ale też powstania masy, która będzie gładka, jedwabista i idealnie napowietrzona.
 Co istotne jest podczas produkcji np. deserowych mono porcji. Mikser jest stosunkowo nieduży, przeznaczony do naczyń o wielkości do 20 l, praca z nim jest komfortowa i nie obciąża zbyt stawów użytkownika.

Doskonałe miksery Profi Line wykonane są z mocnych i trwałych tworzyw gwarantujących długotrwałe użytkowanie. Miksery te wykorzystywane są w stołówkach zbiorowego żywienia, hotelach lub firmach cateringowych. Posiadają długie, stabilne ramię od 250 do 400 mm, co pozwala blendować w dużych naczyniach, o pojemności nawet do 80 l. W ofercie jest kilka modeli, które można z łatwością dobrać do ilości produktów, wybierając również odpowiednią końcówkę, do mieszania, ugniatania, blendowania, czy ubijania produktów.
Elektryczny panel sterowania umieszczony na górnej warstwie głowicy pozwala na szybkie zmiany prędkości, nawet w czasie pracy.


Uwaga na gorące produkty

Należy pamiętać, że nie wszystkie modele mikserów ręcznych nadają się do pracy z gorącymi produktami. Przed użyciem należy dokładnie zapoznać się z instrukcją obsługi i upewnić się, że mikser jest odpowiedni do tego typu zadania i posiada odpowiednie atesty. Bezpieczeństwo w kuchni powinno być priorytetem. Miksery ręczne marki HENDI, spełniają oczywiście wszystkie normy bezpieczeństwa.

Miksery ręczne są niezastąpionym narzędziem w każdej profesjonalnej kuchni i cukierni. Dzięki nim szefowie kuchni mogą tworzyć wyjątkowe dania i desery, oszczędzając przy tym czas i zachowując pełną kontrolę nad procesem przygotowywania potraw. Dlatego warto postawić na wysokiej jakości sprzęty, które spełnią oczekiwania nawet najbardziej wymagających kucharzy i cukierników.