Przeczytaj również
Jak otworzyć własny bar na jarmarku świątecznym
JAK OTWORZYĆ WŁASNY BAR NA JARMARKU ŚWIĄTECZNYM
Jarmarki świąteczne przywędrowały do naszego kraju z Niemiec i cieszą się coraz większą popularnością. To nie tylko pięknie zaaranżowana przestrzeń, w której można zrobić zakupy, ale doskonałe miejsce do pokazania szerszej publiczności wszelkich wyrobów i zaserwowania okazjonalnych smakołyków. Otwierając bar na jarmarku świątecznym można doskonale wykorzystać tę krótką, ale jednak skuteczną formę promocji!
Dziś aż trudno uwierzyć, że jarmarki świąteczne w Polsce nie mają zbyt długiej tradycji. Według źródeł historycznych pierwszy jarmark odbył się w XIV wieku w Monachium. Natomiast wraz z rozwojem targowisk i handlu, jarmarki świąteczne nabrały mocy prawnej i szybko rozprzestrzeniły się na terenie ówczesnych Niemiec i Austrii. Na pomysł ich powstania wpadli rzeźnicy, rolnicy oraz producenci serów, którzy z początkiem grudnia rozkładali swoje produkty na tradycyjnych targowiskach. Wszystko po to, by zaopatrzyć ludność w żywność na zbliżający się ciężki, zimowy okres. Z biegiem lat na jarmarkach pojawili się również rzemieślnicy, którzy zaczęli sprzedawać inne towary - m.in. kosze wiklinowe, sprzęt gospodarstwa domowego, wyroby cukiernicze, czy zabawki dla dzieci. To rozbudziło wyobraźnię i stworzyło bodziec do tego, by jarmark świąteczny był nie tylko miejscem na zakupy, ale pięknie zaaranżowaną przestrzenią, w której można się pobawić, zjeść, posłuchać muzyki i mile spędzić przedświąteczny czas.
Typowe jarmarki świąteczne to obecnie miejsca turystyczne danego miasta lub miasteczka, w których rozkładane są stragany z różnymi produktami z danego regionu i - teraz już także - niemal z całego świata. Można tam znaleźć pięknie, ręcznie robione ozdoby świąteczne i wiele innych produktów. I choć pojawiają się też dzieła lokalnych artystów, unikalne i oryginalne wyroby - jarmark to głównie przestrzeń, w której można przede wszystkim smacznie zjeść!
Najbardziej popularne są tradycyjne, regionalne i świąteczne przysmaki. Oblegane są zatem stoiska z pierogami, kiełbaskami, bigosem, miodami, ciastami, piernikami czy tradycyjnie pieczonym chlebem. Oprócz możliwości zakupu jedzenia, można też skorzystać z licznych degustacji, w których serwowane są bardziej wyszukane specjały. Sporym zainteresowaniem cieszą się również stoiska, w których możemy napić się świątecznej, rozgrzewającej, aromatycznej herbaty, kawy, grzanego wina lub piwa.
Otwierając własny bar podczas jarmarku, należy zadbać o jego ładny wystrój, by stał się wizytówką wystawiającego. Należy też zwrócić uwagę na detale, ozdoby, muzykę, czystość – ale przede wszystkim - oczywiście na jego wyposażenie.
Jeśli na stoisku serwowana jest żywność, należy zaopatrzyć się w profesjonalny, wysokiej jakości sprzęt, który utrzyma wysoką temperaturę potraw i napojów przez wiele godzin. Długie godziny stania na mrozie, mogą spowodować szybkie wystudzenie produktów, w konsekwencji czego klienci nie skorzystają z przygotowanej oferty gastronomicznej.
Ludzie chcą napić się gorącej lub chociaż ciepłej kawy czy herbaty. Tu doskonale sprawdzają się zaparzacze do kawy lub warniki na ciepłą wodę.
Czekolada z kolei utrzyma ciepło w specjalnie przeznaczonym dla niej podgrzewaczu - będzie płynna i idealna do picia.
Do serwowania zup, pierogów, czy bigosu idealne będą się nierdzewne podgrzewacze, z wymiennymi pojemnikami GN, okrągłe lub prostokątne, w których potrawy będą się ładnie prezentować i utrzymywać ciepło.
Świetnym rozwiązaniem dla ogrzania przestrzeni całego stoiska jest użycie lampy grzewczej. Będzie i ciepło, i bardzo klimatycznie.
Jarmarki świąteczne funkcjonują dość krótko, np. od pierwszej niedzieli Adwentu do Świąt, bywają otwarte tylko weekendowo lub od początku grudnia do Nowego Roku. Niezależnie od czasu ich trwania, tworzą piękną, (choć jednak dość mocno komercyjną) tradycję, którą warto wykorzystać!
Produkty:
Bądź z nami w kontakcie!
Zapisz się do naszego newslettera
